哪些糧食果蔬有抗癌功效
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如果服用維生素和補充微量元素防癌,一定要掌握好服用劑量,太少了起不到應有的作用,太多了可能引起副作用,甚至引起中毒症狀。所以合理飲食是重要的防癌措施。
1.南瓜:含有豐富的維生素A、維生素C、鈣、色氨酸和纖維素等,對預防癌症、糖尿病和高血脂等病是很好食品。
2.麥麩:麥麩是小麥主要營養成份的倉庫,含有B族維生素、硒、鎂和植物纖維,因此它是很好防癌植物纖維的來源,有利於預防大腸癌、糖尿病、高血脂症等病。
3.蘿蔔及胡蘿蔔:能消除致癌物亞硝胺的致癌作用,刺激身體免疫力,蘿蔔含有大量維生素C,胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有防癌作用。
4.百合科(蔥、洋蔥、蒜等)和十字花科(元白菜、大白菜、白蘿蔔、蕪菁、花椰菜、包心菜等)蔬菜:它們含有多量的硫化合物,能夠增強肝臟對異物解毒時所需酶的作用,增強人體防癌能力。
5.玉米:即玉蜀黍,經常服用,能預防心腦血管疾病、癌症、高血壓等病。玉米含有大量植物纖維、胡蘿蔔素、賴氨酸,豐富的硒、鎂,這些能提高人的免疫功能,發揮防癌作用。
6.白薯:又名地瓜、紅薯,它含有較多的胡蘿蔔素、賴氨酸、去氫表雄酮和植物纖維等,能預防腸癌和乳腺癌。
7.其它蔬菜:如蘑菇、蘆筍、苦瓜、茄子和其它綠色蔬菜,因爲含有不同的維生素、微量元素和生物鹼及纖維素,也具有抗癌作用。
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