常吃洋快餐易患癌 2分葷6分素最健康
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專家指出,結直腸癌好發於45至55歲之間,但隨着生活水平的進一步提高,我國公民膳食發生巨大改變,其中脂肪、蛋白質增加比例過高,微量元素、膳食纖維相對不足,導致結直腸癌高發,且發病年齡不斷提前。
爲什麼常吃“洋快餐”會導致患上直腸癌?
“洋快餐”是一個“能量炸彈”
有營養學家指出,食物中的熱量,有60%左右事來自於碳水化合物,有25%是來源於脂肪,有12%~15%來源於蛋白質。這是最理想的構成比例。同時,機體還需要高膳食纖維(每天20~30克),低鈉(每天3~8克氯化鈉)和低糖。如果是按以上標準來進行衡量,那麼可以發現“洋快餐”具有三高(高熱量、高脂肪、高蛋白質)和三低(低礦物質、低維生素和低膳食纖維)的特點。
由美國出版的一本快餐專著估算,若一個人,在一日三餐內全吃快餐,他所攝入的總熱量遠高於其所需熱量值。
而長期地攝入高脂肪、高熱量、高蛋白的食物,會增加膽汁酸鹽的分泌和排泄量,從而使結腸內膽汁酸鹽濃度升高。在大腸桿菌作用下,膽汁酸鹽在其代謝與分解過程可生成某些致癌活性物質,誘發異型性改變,這將爲結直腸癌的發病提供了基礎。
“洋快餐”是一種“垃圾食物”
“洋快餐”中含有的高熱量,會誘發肥胖。而所含的高鈉則會誘發高血壓。由於快餐食品營養嚴重失衡,所以“洋快餐”在很多國家都被定義爲“垃圾食品”。
英國預防醫學專家指出,可樂、汽水、炸薯條、炸薯片、炸雞、漢堡包等“垃圾食品”,是造成超重和肥胖的主要禍首。
當然,直腸癌的發生並不是一朝一夕可以完成的事情。但如果人們長期不重視自己的生活健康,那麼最終就會引發直腸癌。
而在直腸癌發生的初期,一般是通過手術進行切除治療。在術後則採用化療或中醫治療進行輔助性康復治療。
專家支招:2分葷6分素最健康
隨着經濟發展,生活改善,人們傾向於食用更多的動物性食物,結果導致了葷素比例的失衡,成了7分葷1分素,這樣不但破壞了健康的飲食結構,還會影響到營養的吸收。
現代營養學家認爲,植物性食品和動物性食品比例合理地結合起來,才能滿足機體生長髮育和生活的需要。因此,人們應當放棄大量吃葷的生活方式,只有葷素搭配營養全面,平衡膳食,纔能有一個健康的身體。那麼如何吃飲食最健康呢?
專家建議從營養學角度來說,人類飲食的葷素黃金比例應該爲2:6,即2分葷6分素。
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