膽結石病人能否吃雞蛋?
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柯大夫:
我是一名膽結石病人,聽說預防膽結石要吃好早餐,特別是可以吃個雞蛋。可是,醫生卻說患了膽結石不能吃雞蛋。這是不是矛盾呢?
河北 劉××
劉讀者:
膽囊是儲存膽汁的器官,進食後就會把膽汁排出來促進食物消化。這時如果膽囊裏有石頭,一收縮便會產生劇烈的絞痛。
另一方面,雞蛋是高膽固醇食物,還可能促進膽固醇型結石的生成。所以,醫生一般都會建議膽囊炎和膽結石病人儘量少吃雞蛋,特別是煎雞蛋,因其含有更高的脂肪,會使膽囊收縮得更厲害,並會加重原來的膽囊炎症。其他煎炸、油膩食物也應儘量避免。
而對於正常人來說,膽囊長期存儲大量膽汁,沒有食物促使其定時排空,反而容易誘發膽囊炎、膽結石等。所以,建議大家要定時進餐,特別是要重視早餐,從而預防膽囊疾病。而雞蛋營養豐富,又能有效促進膽囊收縮、排空,是早餐的好選擇。
可見,“早餐吃雞蛋預防膽石症”和“患膽石症不宜吃雞蛋”都是有道理的,只是要明確對象。
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