維生素K可降低前列腺癌風險
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研究報告發表在《美國臨牀營養學雜誌》上,這應該是第一次研究攝入維生素K和患癌症和死於癌症風險之間的聯繫。之前的一項研究顯示,維生素K可降低前列腺癌風險。該研究未證明攝入較多維生素K有助於降低特定癌症的風險。但是,海德爾堡德國癌症研究中心的雅各布·林賽辛博士指出,他們爲嘗試解決這一問題的未來研究打下了基礎。
維生素K以兩種天然形式存在:維生素K1或者葉綠醌,常存在於綠色葉狀蔬菜和一些植物油中,如卡諾拉油菜籽和大豆油;維生素K2或者甲基萘醌類,肉和奶酪是它的首要食物來源。在這項新研究中,維生素K2與患上癌症和死於癌症的風險有關,研究參與者獲得維生素K2的主要食品是奶酪,而維生素K1無癌症風險無關。
這一發現是根據24340名德國成年人的研究數據得出的,這些志願者年齡爲35歲到64歲,在研究開始時未患癌症。研究人員通過詳細的飲食調查評估了這些受試者平常的維生素K攝入量。
在接下來的10年研究中,1755名參與者被診斷患有結腸癌、乳癌、前列腺或者肺癌,其中458人在研究期間去世。從理論上講,維生素K本身可對癌症有些許預防作用。它常用來中和大劑量的血液稀釋劑,儘管血液稀釋劑的劑量與癌症沒有明顯聯繫。但是,在實驗室研究中,林賽辛和同事指出,這種維生素被發現可抑制癌症細胞生長,增進細胞凋亡——異常細胞自己死掉的過程。
在美國,攝入維生素K(以各種形式)的日推薦量爲男性120毫克,女性90毫克。在這項新研究中,通過飲食攝入維生素K最多的男子組每天可獲得92毫克或者更多,攝入維生素K最多的女子組每天攝入至少84毫克。
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