鹼性食品能防血管硬化
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研究發現,多吃鹼性食物可保持血液呈弱鹼性,使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少,並能防止其在血管壁上沉積,因而有軟化血管的作用,故有人稱鹼性食物爲“血液和血管的清潔劑”。
這裏所說的酸鹼性,不是食物本身的性質,而是指食物經過消化吸收後,留在體內的元素的性質。常見的酸性元素有氮、碳、硫等;常見的鹼性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。有的食物如番茄、橘子口味很酸,卻都是地地道道的強鹼性食物,因爲它們在體內代謝後的最終元素是鉀元素等。一般地說,大米、麪粉、肉類、魚類、蛋類等食物幾乎都是酸性食物,而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆製品及水產品等則都是鹼性食物。
同樣,在選擇日常飲用水時,我們也應該選擇弱鹼性的水。對於水來說,水中是否含有礦物質與微量元素是決定其酸鹼性的關鍵。大自然中的水,如泉水、湖水等一般都是弱鹼性水,因爲大自然賦予其豐富的礦物質和微量元素。而純淨水,顧名思義,水中除了水分子,什麼都沒有,水性自然呈酸性。現在市場上流行的人工礦物質水由於人爲添加了礦物質,破壞了水的酸鹼平衡,甚至比純淨水還顯酸性。
注意科學飲食,改進膳食結構,加強體育鍛煉,並養成良好的生活習慣,血管硬化可望得到延緩和逆轉。
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