爲什麼雞蛋煮的時候會裂開

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爲什麼雞蛋煮的時候會裂開

1、如果把雞蛋直接放在沸騰的水中煮,因爲雞蛋和熱水的溫度相差過大,所以會在煮雞蛋的時候裂開。

2、煮雞蛋的時候,一開始就用大火,這會給雞蛋很大的壓力,因爲雞蛋殼比較脆弱,溫度上升過快,就會造成雞蛋殼破裂。

3、如果雞蛋蒸煮的時間太長,這也會讓雞蛋裂開。

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