感冒,該不該吃雞呢?
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“據報,新一期的德國醫學雜誌《鳳凰》報道,德國醫務人員經研究證實,雞湯是一種效果良好的家庭常備藥,它能幫助人們有效抵禦嚴寒,驅走流感,如果將雞肉和蔬菜一起做菜還可起到消炎的作用。該報道指出,早期感冒患者要儘量多飲用流質食物,以保持黏膜溼潤,便於清洗鼻部和喉部,此時飲用雞湯有助於將病毒排出體外。”
讀罷這則新聞,你也許會感到疑惑:中醫不是說生病時要忌口嗎?老人家也說感冒不能吃雞。這究竟是德國人的研究結果有誤,還是老人家對忌口問題認識有偏頗?生病時需不需要在飲食方面有所禁忌呢?下面我們來談談這個問題。
首先,生病時病人須適當忌口。這是中醫治療的一大特色,在我國老百姓當中,也是十分普遍的常識。
那麼,病人爲什麼要忌口?因爲,從中醫的角度看,疾病的發生、發展、預後主要由病因及影響因素來決定。辨證施治、對症下藥主要是針對疾病的病因,而忌口則針對影響疾病及影響藥物療效的因素。所以,如果在生病時不忌口,有可能拖延病癒的時間,影響藥物的療效,甚至有可能加重病情。
如何忌口?這確實是一門大學問。依筆者之見,忌口不能一概而論。既不能什麼都忌諱,什麼都不吃,也不能明知不合適的食品,不管三七二十一,統統照吃不誤。應根據實際情況,辯證地決定忌口食物。具體來說,有如下幾個方面作爲參考。
以病者的體質爲根據 不同體質的患者(這裏說的體質,是從中醫角度通過看舌苔、診脈等望聞問切手段去辨識的,如寒、熱、虛、實等),對疾病、用藥的反應是不盡相同的。因此,在確定忌口食物時,也應結合體質來決定。例如感冒,可因體質的不同而出現不同的感冒類型。體質壯實的人可表現爲實證外感;體質虛弱的人可表現爲虛證外感。這兩種感冒類型,在忌口方面就有差別。實證外感不宜進食帶補性的食物與藥物,而虛證外感則可進食帶補性的食物與藥物,反而不適合用過於發散的食物與藥物。
報道上說的“流感時,喝雞湯有助於將病毒排出體外”的說法,在中醫看來,有一定的道理,但不全對。因爲,中醫的治病原則中有“虛則補之”一說,即體質虛則借藥物、食物的補性來扶助正氣,“扶正以祛邪”,“邪祛則體安”。若是體質壯實,再加上補性的食物、藥物,則會火上加油,加重病情。雞湯屬於補虛、扶助正氣的食物,所以,感冒時喝雞湯適宜於虛證外感者,而不適宜於實證外感者。
以疾病的中醫性質爲根據 如果你患的病從中醫角度來看屬熱性疾病,而且是實證,你就應該注意忌食熱性食品及刺激性食品。例如,以發熱、咽喉疼痛爲主要表現的化膿性扁桃體炎是熱性疾病,此時就應儘量少食或不食油炸食物、辛辣食物、酒類飲料,否則容易導致病情加重。
以疾病的病情爲根據 如果你患的是食滯證、胃腸道炎症,你就應該注意忌食高脂肪、高蛋白、油膩不易消化及辛辣刺激的食物。例如你得了急性胃腸炎,就不宜進食過多的肉類、油炸物、肥膩物等。
以藥物性質爲根據 我們在日常的保健和防治疾病時,會服用一些補藥或清涼解毒藥物。此時,爲更好地發揮藥物作用,也應該注意適當忌口。例如在進食人蔘、鹿茸、海龍、海馬、冬蟲草、燕窩等滋補品時,就應忌食油膩(如肥肉、煎炸品、某些乳製品等)、滑腸瀉下(如藥物中的大黃、番瀉葉,食品中的凍蜂蜜、凍奶等)、發酵產氣(如甜食等)、破血散淤(如丹蔘、益母草等)、發散耗氣(如白蘿蔔等)之物,以免影響機體對這些藥物的吸收與發揮作用。再如,因爲熱氣而飲用一些涼茶之類的保健品,就要適當注意忌食辛辣刺激之品、燥熱品、油炸品、蝦、蟹及酒類飲品,以免與藥物作用產生對抗,達不到飲涼茶的目的。
其實,忌口也並非中醫的專利。現代西醫也提倡在服用不同藥物時,要適當忌口。例如服用硫酸亞鐵製劑時,忌飲茶;服用磺胺類藥物時,不宜與食用醋同服;服用四環素等抗生素時,要忌食奶製品與豆製品……只要我們細心地看一看藥物使用說明書,就可發現,類似這樣要求的藥物還有很多。
總之,治病要忌口,這既是人們的經驗,也是治病的實際需要。但必須具體問題具體分析,要辨證地施行。
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