孕前如何補充葉酸
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葉酸什麼時候吃?
準媽媽應該從準備懷孕的前3個月就開始補充葉酸了,以給未來的小寶寶充足的儲備。而且,孕早期也應該堅持補充,因爲此時期是胎寶寶中樞神經系統生長髮育的關鍵期,腦細胞增殖迅速,最易受到致畸因素的影響。進入孕中期後可停服葉酸片,多從食物中攝取就可以了。
葉酸的作用
葉酸是一種廣泛存在於綠色蔬菜中的B族維生素。它是一種水溶性維生素,是蛋白質和核酸合成的必需因子,血紅蛋白、紅細胞、白細胞快速產生,氨基酸代謝、大腦中長鏈脂肪酸的代謝都少不了它。它是胎寶寶神經發育的關鍵營養素,準媽媽飲食中如果缺乏葉酸,有可能導致新生兒神經管畸形及其他的先天畸形或早產。
服用葉酸片要聽從醫生建議
人體內葉酸總量爲5~6毫克,但是人體不能合成葉酸,只能從食物中攝取,並加以消化吸收。但準媽媽要記住的是,一定在醫生的指導下服用葉酸片,不可盲目自行購買。因爲葉酸並非補得越多越好。過量攝入葉酸會導致某些進行性的、未知的神經損害的危險增加。臨牀數據顯示,準媽媽對葉酸的日攝入量可耐受上限爲1000微克,準媽媽每天補充400~800微克葉酸,就可以滿足胎寶寶生長需求和自身需要。#p#副標題#e#
食補葉酸要得法
葉酸遇光、遇熱後不穩定,容易失去活性,如蔬菜儲藏2~3天后葉酸會損失50%~70%;煲湯會使食物中的葉酸損失50%~95%;鹽水浸泡過的蔬菜,葉酸的成分也會損失很大,因此,蔬菜用涼拌、急火快炒的方式來烹飪,會留住較多的葉酸。
富含葉酸的食物
蔬菜有萵筍、菠菜、番茄、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、菜花、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等;
新鮮水果有橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨等;
動物性食品有動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類,如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等;
豆類、堅果類食品有黃豆、豆製品、核桃、胡桃、腰果、栗子、杏仁、松子等;
穀物類有大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。
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