重陽習俗:吃重陽糕
本文已影響4.45K人
本文已影響4.45K人
各色美味重陽糕
重陽的飲食之風,除飲茱萸、菊花酒,吃菊花食品之外,還有好些,其中最有名的就是吃糕。在北方,吃重陽糕之風尤盛。
據《西京雜記》載,漢代時已有九月九日吃蓬餌之俗,即最初的重陽糕。餌,即古代之糕。《周禮》載餌用作祭祀或在宴會上食用。漢代又記有黍糕,可能與今天的糕已差不遠。蓬餌,想必也類似於黍糕之類。至宋代,吃重陽糕之風大盛了。糕與高諧音,吃糕是爲了取吉祥之意義,因而才受到人們的青睞。
重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕,制無定法,較爲隨意,有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕”。
粘些香菜葉以爲標誌,中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的糙乾果;細花糕有3層、2層不等,每層中間都夾有較細的蜜餞乾果,如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類;金錢花糕與細花糕基本同樣,但個兒較小,如同“金錢”一般,多是上層府第貴族的食品。
據說,早年不家用發麪餅夾上棗,慄諸果的,或以江米、黃米麪蒸成粘糕餅,似“上金”、“下銀”的花糕。
有詩描述重陽糕的製作:
篝火鳴機夜作忙,
織工一飲登高酒,
依然風雨古重陽,
蒸出棗糕滿店香。
九月九日天明時,以片糕搭兒女頭額,口中唸唸有詞,祝願子女百事俱高,乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要作成九層,像座寶塔,上面還作成兩隻小羊,以符合重陽(羊)之義。有的還在重陽糕上插一小紅紙旗,並點蠟燭燈。這大概是用“點燈”、“吃糕”代替“登高”的意思,用小紅紙旗代替茱萸。當今的重陽糕,仍無固定品種,各地在重陽節吃的鬆軟糕類都稱之爲重陽糕。
重陽花糕的起源有一種來源甚早的說法。《南齊書》卷九上說,劉裕纂晉之前,有一年在彭城過重陽。一時興起,便騎馬登上了項羽戲馬臺。等他即位稱帝后,便規定每年九月九日爲騎馬射箭、校閱軍隊的日子。據傳說,後來流行的重陽糕,就是當年發給士兵的乾糧。
另一種傳說則流傳於陝西附近。傳說明朝的狀元康海是陝西武功人。他參加八月中的鄉試後,臥病長安,八月下旨放榜後,報喜的報子兼程將此喜訊送到武功,但此時康海尚未抵家。家裏沒人打發賞錢,報子就不肯走,一定要等到康海回來。等康海病好回家時,已經是重陽節了。這時他纔打發報子,姶了他賞錢,並蒸了一鍋糕給他回程作乾糧。又多蒸了一些糕分給左鄰右舍。因爲這糕是用來慶祝康海中狀元,所以後來有子弟上學的人家,也在重陽節蒸糕分發,討一個好兆頭。重陽節吃糕的習俗就這樣傳開來了。
重陽節祝福語精選
重陽節不可錯過養生趣味風俗
2012年重陽節是幾號 2012重陽節放假嗎
冬至養生民俗起源 養生重在養陽
重陽節治癒文案
重陽節老年人吃什麼食物好 重陽節如何養生
2012年重陽節祝福語 重陽節最新祝福語大全
重陽節:敬老登高
重陽節短信祝福語 2012年重陽節祝福短信大全
重陽節祝福語 2012年重陽節祝福語大全
重陽節的詩句 祝福天下所有老人重陽節快樂!
重陽節吃什麼食物好
九九重陽節的詩句古詩詞一覽 古詩詞裏的重陽節
重陽節隨筆
復陽會更嚴重嗎
重陽節賀詞語錄
重陽節爲什麼吃重陽糕 吃重陽糕的寓意和傳說
重陽節的習俗
兒童二陽比一陽更嚴重怎麼辦
重陽節是幾月幾號 重陽節放假嗎
中國各地獨特的重陽節風俗
重陽節吃什麼 推薦七種重陽必吃的食物
重陽節父母祝福語
重陽節主持人臺詞
走火譚陽趙鵬程矛盾重重 天才神探譚陽結局好嗎
我國傳統習俗中重陽節經常吃重陽糕飲什麼 重陽節日習俗
陽康後咳嗽嚴重需要吃藥嗎
2017年重陽節是幾月幾日? 重陽節放假嗎?
重陽節飲食 重陽節吃什麼美食好
【 圖】楊洪基登臺重現經典 重陽佳節獻歌《夕陽紅》
重陽節如何養生
重陽節吃什麼好 盤點重陽節特色美食
重陽節吃什麼 重陽節飲食保健養生攻略