嬰幼兒食品是如何保鮮的
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越來越多的中國媽媽選擇市售輔食,但許多媽媽依然擔心:市售嬰兒食品是不是都加了防腐劑?如果不加防腐劑,食物又是如何保鮮的呢?
其實,食物變得不新鮮有兩方面的因素:一是微生物不斷繁殖並污染食物,使食物變質;再就是食物本身所含的酶活動增強,分解食物組成成分,加速食物腐敗。只要杜絕這兩個主要原因,便可長時間保持食物新鮮。
目前,市售的特別是外地或進口的水果、蔬菜,有些使用防腐劑來保鮮,媽媽們要特別謹慎挑選,千萬不可購買不新鮮或用防腐劑保鮮的食品。
那麼,市售工業化生產的嬰幼兒產品,不含防腐劑是如何保鮮的呢?
舉例來說,有很多嬰兒食品,選用的原料如水果、蔬菜、肉類等均來自經嚴格考覈後指定的原材料基地,加工前更經過嚴格農藥殘留檢驗,務求保證原料的新鮮、衛生和安全。其先進的生產製作工藝如高溫殺菌和無菌真空包裝等,把可能引起食物腐敗的微生物殺滅,同時使食物中的酶失去活性,長保食物的新鮮。
優質的嬰幼兒食品,不僅保留了蔬菜、水果及肉類的色、香、味,還最大限度地保存了食物的營養,口感也比自制的更佳。所以是4-24個月寶寶蔬菜、水果及肉類營養食物的良好來源。
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