2012年立春養生——飲食篇
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立春飲食:少吃酸辣食物
春機盎然之時,人體各組織器官功能活躍,需要大量的營養物質供給機體活動和生長髮育的需要。但春季氣候開始轉暖,風乾物燥,人體發散現象比較明顯。
因此飲食上應多吃些多汁蔬果,如西紅柿、蘿蔔等,也能爲人體補充水分。同時,也要考慮春季陽氣初生,宜食辛甘發散之品,不宜多食酸收的食物,如橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等,在五臟與五味的關係中,酸味入肝,具收斂之性,不利於陽氣的生髮和肝氣的疏泄。
冬季的時候,不少市民喜歡吃狗肉羊肉來暖身子,但是立春之後,天氣回暖,氣候乾燥,容易上火,而狗肉羊肉是溫熱性食物,春季多吃的話很容易與氣候“撞車”。
中醫的解釋是,春季陽氣初升,天氣由寒轉暖,萬物萌發生機,人體陽氣得以升發,肝臟得以疏泄,氣血趨向體表,人體新陳代謝最爲活躍。而人體腸胃經過冬季的長期進補和正月的肥甘美食,積滯較重,因此不宜再吃油膩辛辣之物,以免助陽外泄。
另外,中醫認爲春季應該特別注意對肝臟進行保養,以順應天時。
所以,在飲食調養時要考慮到春季屬於陽氣開始升發的特點,適合多吃一些具有辛甘發散性質的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋蔥、芥菜、白蘿蔔、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等具有辛甘發散的特點。
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