醋的保健功效不可小覷 常吃醋消除疲勞促進睡眠
本文已影響2.74W人
本文已影響2.74W人
醋是常見的一種調味品,家家戶戶的廚房都可以見到醋的身影。你知道吃醋有哪些好處嗎?專家指出,胃口不好的時候吃點醋,是可以起到開胃的功效的,我們日常所吃的醋溜菜等就有着良好的打開食慾的功效,下面就來詳細介紹下吃醋的好處,經常吃不下飯的朋友可以學習一下。
吃醋可以幫助我們開胃
醋的保健功效不可小覷。感冒時,菜中放醋非常有益,它不僅能抑制細菌的繁殖,而且對各種病菌有較強的殺傷作用。有研究表明,幾乎所有的有毒病菌,在醋中僅能存活30分鐘。此外,醋能調節胃腸功能。醋味酸微甜略帶香味,當你聞到醋香、嚐到醋味時,消化液就會自然分泌出來。感冒的病人胃口不好時,吃點醋溜菜,定會食慾大增。
除了殺菌、增加食慾外,保護維生素C也是醋的一大法寶。衆所周知,維生素C能抵抗感冒病毒,多吃富含維生素C的蔬菜水果,也可起到防治感冒的作用。但維生素C常常會在高溫烹調中被破壞,可它們在醋裏,幾乎不起變化,是很穩定的。其次,有些蔬菜裏存在抗壞血酸酶,它們一接觸空氣,就會起破壞維生素C的作用。但在醋裏,此酶卻會變質,喪失了破壞維生素C的能力。所以,炒菜或做涼拌菜時,放點醋就能防止維生素C遭受破壞。
值得注意的是,醋溜菜雖好,但並不代表感冒了就能大量喝醋,尤其不能空腹喝或者不經稀釋喝,這會對食道、胃造成傷害。
吃醋的其他好處
減少鹽攝入
在所有的調味品中,除了鹽本身是含鈉的大戶,還有醬油和鹽。而健康飲食需要控制鈉攝入,如果鹽分減太多,對於口味偏重的人來說,會讓食物太清淡,反而會減少食慾。
而如果善用調味品,會改善情況。在菜餚中加入適量醋,實際可以減少鹽的放入,這並不會給食物帶來額外的能量和鹽分,反而能讓食物更有味道,不會出現食之無味的現象。
限鹽實際是有利於心血管健康的,也就是說菜里加醋,對預防心腦血管疾病和高血壓有一定的作用。不過也不是所有的菜餚加醋都好吃,大家偶爾吃一吃就好了。
吃醋祛斑去皺
年齡的增長容易在人臉上留下老年斑,皮膚彈性變差,面部皺紋增加,自由基是罪魁禍首。而攝入使用醋對自由基的破壞力有抑制作用,還能抑制自由基的生成,從而有效祛斑抗皺紋。此外,食醋中的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進血液循環,讓皮膚光潔有彈力。
吃醋抗癌
在烹飪食物時加醋可以保護維生素C,促使孩子精力旺盛。維生素C是人體中不可或缺的一種營養物質,不僅可使人精力充沛、容光煥發,還可減少各種癌症的患病機率,抑止癌細胞的生長和繁殖。
去腥、殺菌、提鮮
醋在一定程度上可以給食物殺菌。尤其在吃水產品,如蝦、蟹的時候,蘸着醋吃,不僅能提鮮,還能起到一定的殺菌消毒的作用,製作涼拌菜的時候同理。另外,它具有去腥的作用。煮魚的時候,加入少量的醋,能減少魚腥味,燉羊肉的時候加點醋,能去除羊羶味。
熬骨頭湯加醋促進鈣質溶出
以前每次在燉骨頭湯的時候,奶奶都會讓加一勺白醋,據說這樣能促進骨頭中的鈣質溶出。熬骨頭湯時加醋有助於鈣質溶出,這在理論上是合理、可行的。
但是實際的執行卻不容易。因爲沒人知道要放多少醋,也不知道需要熬製多久才能讓鈣質足夠溶出。不過有一個可以明確的是,醋會讓骨頭變軟,啃起來就不會辣麼辛苦了。
消除疲勞、促進睡眠
中醫認爲,醋有收斂之性,能活血散瘀,促進汗孔的收縮。所以,用醋泡腳,能促進機體的血液循環,並調節緊張的神經,讓身體變通暢,在寒冷的冬天能溫暖雙腳,更有助於睡眠。有睡眠障礙的人羣,更需要此等“良方”哦。
如果你感冒疼痛,食慾不振,吃不下飯,不妨試試在菜裏面加一點醋,酸溜溜的味道是可以開胃的,而且也不會讓你上火,醋的功效有很多,吃些醋溜菜讓你食慾大增,有效提升體質。而且,醋泡腳也可以帶來一定的養生保健功效,希望廣大朋友都可以認真學習學習。
抗疲勞食物 最能消除疲勞感的食物
不良睡眠帶來的危害都有哪些?日常生活中常吃這4種食物有效輔助睡眠
女人吃醋有什麼好處 消除疲勞美容護髮
盤點醋的五大功效 怎樣鑑別食醋的質量?
醋溜白菜什麼時候放醋 這麼做非常好吃 酸辣可口
晚上睡眠不好怎麼辦 養成好習慣促進睡眠
菊花的作用有哪些 多效搭配菊花茶可有效消除眼睛疲勞
常吃櫻桃身體好 促進睡眠降低痛風發作的風險
白醋能祛斑嗎? 白醋的美膚功效
吃什麼食物能夠消除疲勞
白醋、米醋和陳醋的區別?三種醋有什麼用途
喝醋有什麼好處 消除疲勞抗衰老
五種快速消除健身後疲勞的方法
李敏鎬吃醋超級可愛!吃起醋來連自己都懟?
桂圓抗疲勞治失眠 還有延緩衰老的功效
醋療非萬能功效被誇大 6類人並不適宜醋療
健胃祛寒促消化 小小香菜有大功效!
揭祕陳醋、米醋和白醋的不同
睡前消除疲勞的方法有哪些?掌握三分鐘消除疲勞法
喝蘋果醋有什麼好處:喝蘋果醋美容養顏消除疲勞
【圖】睡眠不好吃什麼 吃這些食物可有效提高睡眠質量
每天喝檸檬水的最佳時間:睡前喝幫助睡眠(飯後喝促進消化)
男朋友以前吃醋現在不吃醋了 不吃醋是不是不愛你了