吃臘肉 有哪些禁忌和副作用?
本文已影響2.93W人
本文已影響2.93W人
吃臘肉要注意什麼問題?臘肉獨特的口感,深受人們的喜愛,但是在食用的時候,我們也需要遵守它的一些原則和禁忌,比如對患有高血壓,高血脂以及十二指腸潰瘍的朋友們來講,是不適合吃臘肉的。
一人均可食用,老年人忌食;胃和十二指腸潰瘍患者禁食。
如果暫時放開“口感”,從營養和健康的角度看,臘肉對很多人,特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言,實在不是一種合適的食物。
首先,臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看,100克臘肉中脂肪含量高達50%;不僅如此,臘肉還含有相當數量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克,比豬肉要高50%!很多證據表明,飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的“危險因素”。其次,臘肉營養損失多。在製作過程中,肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡,如維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素C等含量均爲零。
可以說,臘肉是一種“雙重營養失衡”的食物。這種雙重失衡對健康的不利影響也可能“雪上加霜”。第三,臘肉的含鹽量較高。100克臘肉的鈉含量近800毫克,超過一般豬肉平均量的十幾倍。長期大量進食臘肉無形中造成鹽分攝入過多,可能加重或導致血壓增高或波動。
因此,對於血脂高的朋友而言,科學選擇和食用油脂是非常重要的。大量進食油脂固然於健康不利,完全不吃油也是不可取的。日常飲食可選用以單不飽和脂肪酸爲主的植物油,如橄欖油、茶油等,對降低“壞膽固醇”、升高“好膽固醇”有幫助。不過,再好的“油”也得適量吃,每天20―25克就足夠了。
臘肉因爲是醃製食品,裏面含有大量鹽,所以不能每頓都吃;這樣超過人體每天攝入的最大鹽量; 所以當作調節生活的一個菜譜; 當然可以先採用蒸煮或者多次蒸煮,儘量降低裏面肉的鹽的含量,也就可以多吃了;與此同時也能享受臘肉的淳樸香味了。
臘肉雖然口感好,而且美味,只是想要更好地發揮它的營養價值,那麼我們就需要遵守它的這些健康飲食原則,就要注重這些問題以及細節,纔可以避免因爲錯誤的食用臘肉,而給身體產生其他的傷害。
吃大蒜有哪些禁忌?
靈芝功效與作用及禁忌有哪些
老虎斑魚禁忌,基本無禁忌/孕婦都可以吃(有美容養顏的作用)
茯苓的禁忌和副作用 茯苓有哪些禁忌和副作用
吃橙子有哪些禁忌?
吃榴蓮有哪些禁忌?
王不留行副作用有哪些 專家說雖然活血下乳但孕婦卻禁用
鈣和維生素c服用的禁忌事項有哪些?
吃鵝肉的禁忌有哪些呢
甘草有什麼作用和禁忌呢?
枸杞子滋陰養腎也有副作用 揭其副作用和禁忌
吃狗肉後有哪些禁忌事項
芒果的功效與作用及禁忌有哪些
螺旋藻副作用有哪些?吃螺旋藻的禁忌
吃花生有哪些禁忌?
滿族人的禁忌有哪些:忌殺狗吃狗肉(女人不能隨便坐臥)
經絡減肥有副作用嗎 經絡減肥禁忌
黑枸杞子的作用與功效及禁忌有哪些?
哪些人不適合吃菱角 吃菱角時有哪些要注意的食用禁忌
吃兔肉有什麼禁忌嗎 不能與兔肉搭配的食物有哪些
吃狗肉有哪些飲食禁忌 健康必知!
臘八節能在孃家過嗎 臘八節的禁忌有哪些
吃牛肉的禁忌有哪些