飯後吃黑蒜 大大提高免疫力
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大蒜中含有一種名爲“大蒜素”的營養物質,在預防疾病、殺菌消炎等方面,大蒜都有傑出的效果,但由於大蒜味道濃郁且難以消散,許多人在食用大蒜時或多或少都會有一些口氣方面的顧忌。不妨來吃一點發酵過後的黑蒜吧!
黑蒜有哪些養生功效?
黑蒜原本是普通的大蒜,在高溫、高溼環境中醃製3-4周後即可醃製成爲黑色的大蒜。與普通的大蒜不同,黑蒜沒有大蒜素的刺激性味道,因此就算吃了黑蒜嘴裏也不會留下令人尷尬的氣味,此外,黑蒜在醃製的過程中糖分增加,吃起來口感和一般的水果乾差不多,有許多人也喜歡直接食用黑蒜。
此外,黑蒜含具有良好的抗氧化和抗衰老作用,這是因爲在一般大蒜中含量較少的抗氧化成分多酚類物質,經過醃製後含量大幅增加,是一般大蒜的4倍左右,它能夠去除人體體內的活性氧物質,達到美容強身的效果。此外,它還能降低血液中的膽固醇濃度、提高免疫力,可以說是一種良好的養生食材!
黑蒜切碎拌飯更下飯
黑蒜口感良好,人們也可以當零食直接食用,將它用在日常烹飪中也能增加料理的美味。比如在炒飯時,將黑蒜切碎後混入炒飯中,或將其切碎混入蔬菜沙拉中,味道也會非常美味。此外,煎魚過後也能將黑蒜切碎後鋪在魚表面食用。黑蒜食用方便,做法多樣,大家可以在日常生活中盡情地將它的美味發掘出來哦!
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