“香”當美味的福州四大名菜 寶寶好餓啊~
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福州,有福之州,是福建的省會城市,有一定的文化沉澱。今天,小編要跟你聊聊福州經典美味。有到福建旅遊的朋友們,一定不能錯過哦。
佛跳牆
佛跳牆
佛跳牆,又名滿壇香、福壽全,是福建福州的當地名菜。新媳婦出嫁後的第三天,親自下廚露一手茶飯手藝,侍奉公婆,博取賞識。傳說一位富家女,嬌生慣養,不習廚事,出嫁前夕愁苦不已。她母親便把家裏的山珍海味都拿出來做成各式菜餚,一一用荷葉包好,告訴她如何烹煮 。誰知這位小姐竟把燒製方法忘光,情急之間就把所有的菜一股腦兒倒進一個紹酒罈子裏,蓋上荷葉,撂在竈頭。第二天濃香飄出,閤家連贊好菜。
荷包魚翅
荷包魚翅
荷包魚翅是聚春園第二代閩菜大師強祖淦的傑作。強曲曲繼承其叔父強祖淦的技藝,且精益求精,這也是他1983年被評爲全國最佳廚師的代表菜之一。此菜形如荷包,美觀雅緻,特點是魚翅軟滑透明,味道清醇葷香。
醉排骨
醉排骨
醉排骨是漢族傳統名菜。每逢過年過節,福州幾乎家家戶戶都會做這道菜。因其香味濃郁,令人陶醉,故名之,桔紅色,酸甜微辣,外脆裏鮮嫩。福州無人不知無人不愛,在餐桌上可以說是被秒殺的一道菜。
荔枝肉
荔枝肉
荔枝肉在福州已有二三百年曆史。因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉,烹調後因外形型似荔枝而得名。
以上,就是小編爲你介紹的福州四大名菜。別的不說,佛跳牆應該是很多人都聽過的吧。小編記得有這樣一個對子:壇啓葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來。這可是“香”當美味啊~
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