辛芷蕾牌拉麪 各種面的做法你掌握了嗎?
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最近的大熱劇《如懿傳》相信各位一定追的很勤,小編也一樣最愛看這種深宮後院爭寵的戲碼。這不,辛芷蕾一登場就給皇上帶來了一道“好面”算是狠狠地賺足了眼球。
說到面,小編可是十足的麪食控~喜歡吃各種面,拉麪、炒麪、湯麪、拌麪、意麪….好多好多,今天小編也爲各位小主帶來幾道“好面”要想抓住男人的心就先抓住他的胃!當然,男同胞們你們也不可錯過這篇,可以爲你的女友或者老婆帶來一道好吃的食物,她們一定會更加愛你的喲~
一、 炸醬麪
各種面的做法你掌握了嗎
材料:半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、麪條適量、大蒜適量、醋適量
作法:
1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內,然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;京蔥切成碎末備用
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱,油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘後倒入肉末一起翻炒至變色脫生,然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可
3、把洗淨的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗淨後切成絲;大蒜剁成蒜末備用
4、把燙過綠豆芽的水燒開後放入麪條煮熟,然後撈出麪條浸入冷開水後撈起盛入碗內
5、 最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到麪條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末,再倒少許醋拌勻即可。
二、西紅柿雞蛋麪
各種面的做法你掌握了嗎
材料:麪條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片
做法:
1、兩個西紅柿洗淨切片,兩個雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老薑片切碎;
2、鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油熱爆香姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,但是隻加一點點);
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧,然後盛出倒在麪碗裏,加鹽(鹽要多一些),味精,香油。
5、另起一鍋放水煮麪,面好即盛入裝有西紅柿湯的麪碗,撒上香蔥。
三、茄子面
各種面的做法你掌握了嗎
材料:茄子1個,青椒1/2個,素肉20克,拉麪1束(約120克)
做法:
1、茄子洗淨,切丁,青椒去籽,洗淨,切丁,素肉泡軟,切碎。
2、水燒開,放入麪條煮熟撈出,放入麪碗中。
3、先燒熱半杯油,將茄子炸軟撈出,順便將青椒過一下撈出,再將油倒開,然後加入其他調味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒,炒勻盛出,澆在麪條上食用。
好吃祕訣:
1、茄子切丁後,最好用鹽水過一下,炸好顏色比較漂亮,油溫高一點較不會吸入太多油。
2、茄子和青椒燒太久顏色不好看,所以不要太早拌入。
四、打滷麪
各種面的做法你掌握了嗎
材料:黃花,木耳,香菇,大蔥,雞蛋
做法:
1、香菇木耳黃花泡發;
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇,加醬油料酒糖鹽,再加木耳黃花雞精,加適量水同煮;
3、淋入打散的蛋液,勾芡撒蔥花蒜末。
這幾款麪食你們學會了嗎?爲心愛的他親自做一道美味的面吧~!
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