廈門有什麼好吃的小吃 推薦5種美食讓人垂涎欲滴
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廈門五香卷好吃嗎
廈門的美食隨處可見,在大街小巷都能看到各種美味的小吃。最近,很多朋友到廈門旅遊卻不知道吃什麼小吃比較好,其實廈門的小吃不僅可以抓住遊客的胃,還能抓住你跳動的味蕾。那麼,廈門有什麼好吃的小吃呢?今天,吃貨可以先飽飽眼福了。
1、五香卷炸五香是有特殊風味的廈門名點,佐餐下酒均宜。炸五香既是小酌佳點,亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口,製作較爲簡便,在各大餐廳、酒樓或街頭小攤也隨處可見。食用時切成小塊,蘸以各色調料,入口香、酥、脆,妙不可言。
廈門沙茶麪好吃嗎
2、沙茶麪吃過廈門的沙茶麪才能真正品嚐到麪條的美味。對於廈門人來說,沙茶麪是從小吃到大的最普通最常見的小吃了,無論是鬧市或深巷,沙茶麪幾乎無處不在。無論清晨或黃昏,隨處可見賣沙茶麪的小店。沙茶麪,湯色紅亮,口味鹹鮮香辣,營養搭配合理。味型鹹鮮香辣,有點甜。
那麼,沙茶麪爲什麼這麼好吃呢?沙茶麪的妙處在於湯頭,再加上自選加料:瘦肉、魚丸、魷魚等琳琅滿目二三十種,絕對內容豐富,風味獨特,值得一試。在色澤金黃、味香鮮辣的沙茶麪中大快朵頤的享受鷺島美食,痛快淋漓的品味廈門生活。
廈門海蠣煎好吃嗎
3、海蠣煎說到海蠣煎,它是閩南人的最愛,但是我吃過的海蠣煎還是廈門的海蠣煎比較好吃。海蠣,又叫蚵仔,絕對是廈門人的碗中寵物,過年時一定要吃一碗蚵仔麪線的。是閩南地區特有的小吃。另外,海蠣煎在閩南宴會上也會常出現,同時,這是一道招待客人的好菜譜。
其實,海蠣煎香鮮細膩、美味可口。海蠣味道有點腥,如何去腥並保持鮮味,海蠣的新鮮程度至關重要。通常,爲了去除腥味,有些廚師會在海蠣裏拌入雞蛋。海蠣煎的做法是把蛋圍在海蠣煎的周圍,保持了海蠣的原味,味道甚是鮮美。
廈門土筍凍好吃嗎
4、土筍凍土筍凍是一種由海產加工而成的凍品。土筍學名叫做“星蟲”,是一種環節動物;它經過熬煮,所含膠質溶入水中,冷卻後即凝結成凍。晶潤的土筍凍,配上醬油、香醋、甜醬、辣椒醬、芥辣、蒜蓉、海蜇等;還可有芫荽、白蘿蔔絲、辣椒絲、番茄片,則成色香味俱佳,現在已成爲廈門最特色的小吃之一。
那麼,廈門哪一家土筍凍好吃呢?目前是廖姓夫妻在經營。這家土筍凍是廖家父親從肩挑擔子賣起的,有70多年的歷史。據說,早期廖家父親經常在西門歇腳,很多吃上癮的人常常那兒找到他,習慣性地把他的土筍凍叫作西門土筍凍,等他老了開店時,自然就用了這個稱謂作店名,該店的地點在廈門中山公園西門旁邊。
廈門花生湯好喝嗎
5、花生湯花生湯是福建沿海地區風味獨特的甜湯佳點,清甜爽口,滋補潤肺。廈門的黃則和花生湯店頂着百年老字號的名氣,能將花生湯弄得湯色乳白,清鮮甘甜;花生片酥爛而不碎,入口即化,讓人覺得甜到心頭。同時可以搭配鹹點吃,味道很贊。廈門方言有一句:“頂開花,下結子,大人小孩愛吃甲要死。”它謎一般地揭出花生爲人人所喜愛。廈門花生湯系花生米先剔去疵粒,用滾湯開水浸泡後去膜,加水置砂鍋中以文火熬煮,等花生熟了始能放糖,續熬使花生仁爛透爲止。此時,花生一分爲二,上浮水面,顆爛而不溶,汁液溶而水不濁,不油不膩,芳香撲鼻。
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