怎麼煮咖啡纔好喝?煮咖啡的簡單方法
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咖啡含有豐富的蛋白質、脂肪、蔗糖以及澱粉、咖啡因等物質,製成飲料後香氣濃郁、滋味可口、營養豐富,因而成了和茶葉、可樂組成的世界三大飲料,並雄居榜首。本文將介紹怎麼煮咖啡纔好喝?煮咖啡的簡單方法。
怎麼煮咖啡纔好喝?煮咖啡的簡單方法
1、煮咖啡的三個步驟:選豆→烘焙→煮豆
2、在家裏製作咖啡要注意
①、咖啡的磨粉粗細程度是由您所選擇的咖啡設備而決定的,因爲不同的咖啡製作方法需要不同的磨粉粗細。
②、要用92°C~96°C的水。
3、小漏斗的使用
①、在漏斗內側放一張過濾紙,將一杯量(8~10)的咖啡粉放入過濾紙兜內,避免咖啡進入濾紙與漏斗避的夾層內。
②、用合適水溫的水先把咖啡粉浸溼。
③、稍後加水,水要慢慢加,避免水位高於濾紙邊使咖啡渣子衝到咖啡中。直到完好的一杯咖啡。
4、電動滴漏式咖啡機
每天煮制咖啡之前先要預熱咖啡機,水槽內加半壺水,開啓電源後;第一、把電器裏面不斷新鮮的水頂出來。第二、清洗鍋爐及煮制系統各個管道。第三、清洗咖啡煮制漏斗。第四、預熱咖啡壺。在咖啡機漏斗內方一張相匹配的過濾紙,按每一杯7~9克咖啡粉放入過濾紙內(小心咖啡粉進入過濾紙與漏斗避夾層),關好漏斗門。按每一杯175毫升加入水槽後開啓電源。
5、衝咖啡器
這是一種傳統浸泡式的做法,咖啡粉和好煮的咖啡液體同在一個容器裏,這個方法可以品嚐咖啡的優點及缺點。
做法:將粗細程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按(880克)一杯的量放到壺內,但是不能超過咖啡壺所煮制的限制。把91°C~96~°C的水倒入壺內,直到咖啡壺外邊金屬架頂端處,放好過濾杆,浸泡3分鐘後將濾網推到底部,一壺好喝的咖啡煮好了。
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