菠蘿自己在家削皮的妙招 挑選出好吃的菠蘿方法
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菠蘿成了市面上非常常見的一種水果,因爲菠蘿不僅美味可口,還可以起到消暑解渴的作用,它含有各種維生素、鎂、鋅等營養成分,也可以起到一定的食療效果:健脾和胃,還能祛溼養顏。它是一種老少皆宜的一種水果。由於菠蘿雖好,但是它的刺比較多,難以清理乾淨,下面就爲大家介紹一下要怎樣削掉裏面的內刺纔可以吃。
菠蘿自己在家怎麼削皮?
1、菠蘿的挑選很重要,一般外表顏色金黃、頂端的葉子較爲鮮豔的菠蘿肉質較好。將新鮮的菠蘿用清水清洗表面之後,用刀子將菠蘿的頭部和尾部切掉。再將菠蘿從中間切開,分爲兩半,再把兩半的菠蘿從中間分開,分爲四塊。
2、用刀子將中間的硬芯去掉。在每塊果肉上均勻地劃幾刀,注意,不要太用力,不要把菠蘿皮切斷了。接着,輕輕用刀將菠蘿皮從底部頂部開始往下片。切除的菠蘿皮最好要有一定的厚度,這樣纔可以將菠蘿的內刺去掉。
3、將每塊菠蘿的菠蘿皮和內刺去掉之後,再把菠蘿切成小塊,將切好的菠蘿片放到加入鹽的涼開水裏面,浸泡半小時左右即可食用。這個自己在家削菠蘿皮的方法比較簡單,不過,比較浪費,因爲要切掉一大塊菠蘿皮,很多果肉都會被浪費掉。
菠蘿去皮的最好方法
挑選顏色金黃、個大的菠蘿,帶上手套後,用到將頭尾部切掉。再用刀將菠蘿皮削掉,不要削太厚,一般一釐米就夠了,太多會浪費果肉。削完之後,再斜着將內刺削掉,因爲這些內刺並沒有橫豎對齊,不過,卻是斜着排列,這個菠蘿去皮的方法最簡單,也不會浪費。
如何挑選出好吃的菠蘿?
據專家透露,想要選到好吃的菠蘿,得從幾方面來看:
1、看果肉
切開後,良質菠蘿的果目淺而小,內部呈淡黃色組織緻密,果肉厚而果芯細小,劣質菠蘿果目深而多,有的果目可深達菠蘿芯,內部組織空隙大,果肉薄而果芯粗大,如果是未成熟的菠蘿果肉比較脆,且顏色有些白。
2、看外觀顏色
菠蘿顏色呈淡黃色或亮黃色的可直接食用,顏色淡黃色,微帶青綠光澤的,這樣的一般是八分熟,如果是當天吃可買外觀是淡黃色的,如果需要過兩天吃的可選微帶青綠光澤的。
3、用鼻嗅
用鼻子聞菠蘿香味,未成熟的菠蘿聞起來沒有什麼味道,外面淡淡清香的,切開後香氣撲鼻的是成熟的菠蘿,外表皮就有很濃香氣的菠蘿說明成熟過了。
4、摸外觀硬度
用手輕輕按壓菠蘿,堅硬而無彈性的是生菠蘿;挺實而微微軟的是成熟度較好的;過陷甚至凹陷者爲成熟過度的菠蘿;如果有汁液溢出則說明果實已經變質。
5、看外觀形狀
優質較好的菠蘿呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形,大小均勻適中,果形端正,芽眼數量少。
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