魚丸冬瓜湯的做法是什麼
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湯類分的就有好多種,其中就有一種湯類叫魚丸冬瓜湯。它是將魚丸和冬瓜混合字一起吃,味道還是很不錯的。基本冬瓜都是切成塊在湯裏煮的,市場上面是有賣的,可是買的都沒有自己做的有營養健康,想吃就可以輕鬆簡單的做。那麼製做的方法大家知道嗎?下面就由我來爲你解答。
1.冬瓜削去外皮,挖淨瓜瓤,洗淨,切成1.5釐米寬、3釐米長、0.2釐米厚的片。黑魚肉剔去魚皮,製成蓉,放入容器內,加入料酒5克、醋、精鹽1克、胡椒粉,順一個方向充分攪勻上勁成稠糊狀。枸杞子洗淨。
2.鍋內放入清水燒開,將調製好的魚蓉製成均勻的丸子,下入清水鍋中燒開,煮至熟透撈出。
3.鍋內放入清湯、餘下的料酒、薑片、蔥段、冬瓜片燒開,煮至冬瓜片微熟,揀出蔥段、薑片不用,下入枸杞子、魚丸、雞精、餘下的精鹽燒開,煮至冬瓜片熟透,淋入香油,出鍋裝碗即成。
特點:魚丸細嫩,冬瓜軟嫩,湯清味鮮,營養滋補。
煲湯網特別提示:魚丸入清水鍋後,要用小火燒開,煮至熟透,大火易將魚丸煮碎。
食材功效:枸杞子味甘,性平,有滋補肝腎,益精明目的功能。黑魚肉味甘,性寒,富含蛋白質、鈣、磷、鐵、不飽和脂肪酸等,有健脾利水,益氣養血,強陽滋陰的功能。冬瓜味甘,性寒,有清熱解毒,除煩止渴利尿消腫的功能。三者同烹食用可清熱解毒,利尿消腫,補腎固精,對男性小便短少、面浮肢腫、腰墜疼痛、睾丸發痰等症狀均有較好的食療作用。
以上便是小編找到的魚丸冬瓜湯的做法,做法非常的簡單又容易,相信大家想學的話都會學會的,當做好湯的時候,看着大家吃自己做的,自己的心裏也是十分開心,如果在飯館的話也能吃的到,但是肯定沒有自己做的吃的開心的,還能體驗親自下廚的快樂。
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