番茄豆腐湯的做法 這些技巧要牢記
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在絕大部分人看來,番茄豆腐湯是非常好做的,實際上,任何一道美食想要做得好都要掌握技巧,這道簡單的食物雖然看起來簡單,但還是隱藏着一些製作的祕密,下面爲你揭曉。
一、番茄豆腐湯的做法步驟
第四個豆豆菜,咱上一碗湯,有菜有湯吃得飽飽,
本想做個清淡的,可小盆友要喝番茄湯,臨時加了一袋番茄醬。
1日本豆腐切成薄片。
2雞蛋打在碗中,倒入香油,打勻備用。
3鍋中加油,油熱後加姜煸炒。
4倒入番茄醬翻炒。
5加入兩碗清水。
6水煮開後加入豆腐。
7把打散的雞蛋均勻的倒入鍋裏。
8等到蛋花浮起,加入青菜,放少許鹽,關火。
小竅門
1.簡單的一道湯,只要細心就能很美味。
使用的廚具:燜燒鍋
二、西紅柿豆腐湯
很家常的一道湯羹。
番茄有美白的作用,豆腐可補充蛋白質。
1準備好所有的食材。
2豆腐切片用淡鹽水浸泡,蘑菇也用淡鹽水浸泡10分鐘備用。
3把西紅柿用開水燙一下去皮切塊備用。
4炒鍋倒油爆香蔥姜。
5倒入番茄翻炒片刻。
6加入適量的清水煮上5分鐘。
7再加入洗淨的蘑菇繼續煮上5分鐘。
8加入豆腐煮上3分鐘。
9加入鹽調味。
10再加少許胡椒粉和高湯精。
11淋入適量的水澱粉攪拌均勻。
12最後淋入香油關火。
豆腐用淡鹽水浸泡可除去一些豆腥味也能使豆腐不易碎。
蘑菇用淡鹽水浸泡,可是蘑菇縫隙中的泥沙洗得更乾淨。
水澱粉不用太多,湯汁稍稠即好。
第三:
1、番茄剝去皮切成小塊,豆腐切小塊。
2、鍋中倒入少許葵花籽油,油開後倒入番茄翻炒,至煮爛熬成糊狀。
3、加入切成塊的豆腐,翻炒,讓豆腐充分吸收番茄汁。
4、加入鹽和雞精,撒上蔥花即可起鍋。
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