海鮮砂鍋粥的家常做法
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海鮮砂鍋粥是很多人喜愛的選擇,這類粥含有的蛋白質比較多,常吃對身體免疫力提高有很好幫助,不過每次在吃海鮮砂鍋粥時候,需要適量進行,這樣使得身體膽固醇不會增高,對身體不會有太多影響,那海鮮砂鍋粥的做法如何呢,製作這樣的佳餚方法也是比較簡單的。
海鮮砂鍋粥的做法一:
材料:海蟹300g(2只),海蝦 250g,大米300g,老薑 50g,香蔥2根,胡椒粉 1茶匙(5g),鹽 1茶匙(5g)
做法
1、螃蟹洗淨去掉肺、心臟和背殼後切成小塊;海蝦洗淨,但不用去頭和蝦皮;老薑切成末備用。
2、將米淘洗完後放入砂鍋中,米與水的比例爲1:4,大火煮開砂鍋內的粥。
3、砂鍋內的粥煮開後調至中火,再煮10分鐘,放入螃蟹塊、海蝦、薑末。
4、待粥再次煮開後,調入鹽,以小火慢熬40分鐘,最後撒入香蔥段、胡椒粉即可出鍋。
做法二:
材料:白飯 1碗 大骨 1/2斤 乾貝 1/2兩蝦仁 4兩 花枝 數片 青蚵 4兩 芹菜末 少許 姜 少許 蛋 2個 鹽 少許 胡椒粉 1小匙 香油 少許
做法
(1)將大骨加4杯水熬成高湯,倒入白飯及乾貝以小火熬30分鐘,成濃稠粥狀。
(2)濃粥煮好之後,再加蝦仁、花枝或青蚵等海鮮料煮開,以調味料調味即可起鍋。
(3)食用時再撒點香油與芹菜末。
(4)配料可依個人喜好,加油條、皮蛋與絞肉等,做成皮蛋瘦肉粥等。
在對海鮮砂鍋粥的做法認識後,製作海鮮砂鍋粥的時候,都是可以按照以上方式進行,但是要注意的是,在製作海鮮砂鍋粥的時候,對它的製作數量一定要合理選擇,這樣的粥隔夜後在吃,對身體沒有任何好處,這點製作海鮮砂鍋粥時候要了解。
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