粳米山藥粥怎麼做?
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夏天來了,因爲天氣炎熱,大家都麼有什麼食慾,只想吃一些清淡的,粥那就是大家的第一選擇,或者綠豆湯也是不錯的選擇。想起剛剛建立新中國的時候,粥對於他們都是十分奢侈的,他們或許根本就沒有米,只是用野菜倒在水裏煮了一下。古代的時候,大家施粥救災時,往往都會用筷子插在中間來測量米的厚度。現在不同了,今天我們來看看粳米山藥粥怎麼做?
主料
100g大米
100g山藥
100g蓮藕
配料
10g冰糖
製作步驟
1 蓮藕去皮洗淨切碎。
2 山藥去皮洗淨切碎。
3 水開後下粳米,米要事先泡10分鐘更容易爛。
4 開鍋後下蓮藕和山藥。
5 煮10-15分鐘後放冰糖,再煮5分鐘出鍋。
6 吃的時候撒上玫瑰花瓣或黑芝麻點綴。
營養分析
1.健脾益胃、助消化:山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2.滋腎益精:山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之。
3.益肺止咳:山藥含有皁甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。
4.降低血糖:山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
5.延年益壽:山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效;
6.抗肝昏迷:近年研究發現山藥具有鎮靜作用,可來抗肝昏迷。
由此看來,這個粳米山藥粥吃了對身體真是益處很多啊,而且男女老少皆可食用。其實每天大魚大肉之後,偶爾吃那麼一頓粥,解解油膩,還是很好的,或者吃些粗糧,做到營養均衡。
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