螃蟹南瓜粥是怎麼做的
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螃蟹是大家都很熟悉的美食了,一般有海蟹與河蟹之分,一般用來蒸食或者是油炸等多種吃法,但是對於螃蟹來說,與南瓜相搭配做成一道粥食相信有不少朋友都沒有品嚐過,其實這道美食不僅味美還特別富含營養,今天就來爲大家介紹一下螃蟹南瓜粥的做法步驟是怎樣的。
主料:螃蟹3只、南瓜300g。輔料:油適量、鹽適量、糖適量。
做法:1.把螃蟹和南瓜都洗乾淨。
2.南瓜切成小塊。
3.在把螃蟹裏面的不能吃的東西都收拾乾淨切成幾半就好,別太碎哦。
4.鍋放油燒熱,加入蔥段薑片爆香,放入收拾乾淨的螃蟹,翻炒在放入南瓜塊繼續翻炒,大概3到5分鐘,放入高湯或是水,要沒過食材放入調味料小火開始燉。
5.要翻炒幾次,要不南瓜容易糊底的。
6.等蟹和南瓜都熟透,湯汁收濃就可以關火了。
7.看看一道美味的南瓜燉螃蟹粥就好了哦。
買螃蟹的時候要注意:一看:蟹的背甲殼呈青灰色,有光澤,腹爲白色,色澤光亮,臍上部無印跡,肢體連接牢固呈彎曲形狀。
二掂:對經眼看外觀符合要求的海蟹,逐個用手掂一掂它的分量,手感重的或稱較沉的爲肥狀的蟹。
三剝:剝開海蟹的臍蓋,若殼內蟹黃凝聚成形,則此蟹爲好蟹。
四拉:海蟹的腿都完整無缺,輕拉蟹腿有微弱彈力,表明是新鮮海蟹;若不新鮮的海蟹,輕拉蟹腿,不僅沒有微弱力,而且蟹腿容易斷落。
五聞:如聞到海蟹有腥臭味,說明海蟹已腐敗變質,不能再食用。食用腐敗變質的海蟹極易造成食物中毒。
購買河湖蟹時,首先應挑選活力強、爬得快;吐泡沫多並有聲音的活蟹。整足、蟹腿完整飽滿,蟹殼呈墨綠色、有光澤,肚臍突出的都是好蟹。
大家看過螃蟹南瓜粥的做法介紹之後,是不是覺得很是簡單呢。但是雖然說螃蟹南瓜粥很是美味,但是並不建議大家一次性食用過多的螃蟹,另外對於有過敏體質的朋友來說,食螃蟹南瓜粥的時候可能會出現嘔吐、腹瀉等症狀,所以需要謹慎食用。
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