怎麼炒菜不濺油？燒油前先把鍋擦乾淨
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千萬不要因爲害怕濺油而慢慢的一塊塊的往鍋裏放菜，相反的是這樣的放菜方式反而容易讓濺油現象更加嚴重。快速的把食材放進鍋內，讓食材迅速覆蓋鍋的表面，這樣油就越不容易濺出來。
怎麼炒菜不濺油？燒油前先把鍋擦乾淨
怎麼炒菜不濺油？
炒菜的第一步就是要把油燒開了，但是不少廚房菜鳥總是在把食材丟進鍋裏的時候出現意外。手臂容易被油濺傷。那麼要怎麼炒菜才能不濺油呢？
燒油前先把鍋擦乾淨。
油之所以會濺起來是因爲水油的沸點不一樣，接觸之後就容易出現濺起來的現象。所以在炒菜前燒油的時候，一定要把鍋裏面的水分擦乾，這樣可以避免在油燒沸的過程中接觸到水分，把皮膚濺傷。
放菜速度要快。
千萬不要因爲害怕濺油而慢慢的一塊塊的往鍋裏放菜，相反的是這樣的放菜方式反而容易讓濺油現象更加嚴重。快速的把食材放進鍋內，讓食材迅速覆蓋鍋的表面，這樣油就越不容易濺出來。
菜洗乾淨後要瀝乾水。
最容易濺傷肌膚的就是把菜丟進去的那個瞬間，這裏需要提醒一下，蔬菜或者食材洗乾淨之後，最好把水瀝乾，這樣丟進去的時候不容易濺油。
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