紅薯紅棗粥的做法及作用功效
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美食不僅僅講究色、香、味,它的營養成分,是否健康,對於我們來說也是十分重要的,那麼小編今天要給大家帶來一款美味又滋補的粥--紅薯紅棗粥。
紅薯紅棗粥的做法
食材:100g大米 、250g紅薯、100g小米、適量大棗、適量榨菜
步驟:
1.紅薯洗淨,切塊。
2.大米小米,洗淨。
3.鍋開後,加入紅薯塊,先煮五分鐘。
4.將米放入鍋中,加入大棗。
5.煮15-20分鐘,即可出鍋。
6.晾涼後即可食用。
營養分析
大棗富含維生素C、維生素E,被稱爲“天然維生素丸”。
含低聚糖、果糖、葡萄糖、多糖等6種糖類,鐵、鉀、鋁、鎂、鈣、磷等36種元素,具有很高的營養價值和食療保健作用。大棗有促進睡眠,補中益氣,養血安神,養胃健脾的作用。用於脾虛食少,乏力便溏,婦人髒躁。大棗中的高維生素含量,對人體毛細血管有健全的作用。
紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等,營養價值很高,被營養學家們稱爲營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便祕十分有效。遺憾的是,人們大都以爲吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反,吃紅薯不僅不會發胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,大概爲大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變爲脂肪,有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便祕有較好的療效。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量,中醫診斷中的溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
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