香煎豬肝加一寶 味道鮮美沒話說!
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雖然近幾年“瘦肉精”等問題頻發,導致人們對豬肉、豬肝等食物都表示非常反感,但不得不說豬肝依舊算是一種非常好的食材。建議大家去購買的時候可以擦亮雙眼,仔細挑選,一定要選擇最新鮮的豬肝。下面就來教大家香煎豬肝的做法,加點蔥味道更好哦!
原料:
豬肝150克、紅甜椒50克、洋蔥50克、薑末、蒜末、六月鮮生抽、老抽一勺、地瓜粉、胡椒粉、五香粉、白酒或米酒3勺。
做法:
1、先將豬肝切成厚薄均勻5mm左右的片,放入清水滴入白醋浸泡30分鐘後清洗乾淨;
2、豬肝中依次放入:蒜蓉,薑末,一勺老抽,2勺生抽,白酒,胡椒粉,1/2勺糖,五香粉,醃製一刻鐘;
3、倒入兩勺地瓜粉,用筷子攪拌均勻,每一片豬肝上都要有沾上地瓜粉漿;
4、鍋內入油,7成熱時一片片將豬肝放入,小火煎大概兩分鐘後將豬肝翻面,繼續煎至兩面焦黃;( 時間需根據豬肝厚薄自行決定,灑上香蔥即可盛盤。)
5、鍋內餘油將洋蔥絲,紅椒絲炒香,可做配菜,更添風味。
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