如何鑑別鮮奶的質量?怎樣挑選優質的鮮奶
本文已影響2.36W人
本文已影響2.36W人
許多人已經注意到鮮奶的包裝較簡單,產品貨架期短,運輸過程中需要冷鏈系統,鮮奶對儲存條件的要求比較嚴格,很容易導致變質從而無法飲用。
如何鑑別鮮奶的質量?怎樣挑選優質的鮮奶
所以鮮奶的新鮮度及質量檢驗尤爲重要。以下就鮮奶的新鮮度介紹幾種簡易的鑑別方法:
1、感官鑑別:
新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色,有新鮮牛乳固有的香味,無異味,呈均勻的流體,無沉錠,無凝結,無雜質,無異物,無粘稠現象。
2、清水鑑別法:
將奶滴入清水中,若化不開,則爲新鮮牛奶;若化開,就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶,只要在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉澱的,則都不是新鮮奶。
3、煮沸試驗法:
取約10ml乳樣於試管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分鐘觀察,如有凝結或絮狀物產生,則表示牛奶不新鮮或已變質。
4、純鮮牛奶與乳飲料要分清。
按照國家標準要求,純鮮牛奶脂肪含量不低於3.1%,蛋白質含量不低於2.9%,總幹物達到11.2%以上,達到這個標準的才符合純鮮牛奶的標準,若低於上述國家標準,就可能是在牛奶中添加了其它物質,這種產品準確的說是牛奶飲料而不是純牛奶,國家標準規定含乳飲料蛋白質含量不低於1%,其中含純奶不低於30%,它的成份含量和純鮮牛奶相差甚遠,是一種以乳爲主的飲料。
如何選購優質沙發?挑選高品質沙發的3條法則
如何挑選新鮮西紅柿?怎樣識別催熟的西紅柿
如何挑選上等的紫菜?怎麼挑選質量好的紫菜
奶農鮮奶現擠現賣生意火爆 新鮮羊奶價格昂貴
如何挑選新鮮的蝦?買蝦時候怎麼挑選
奶粉和牛奶的區別:鮮牛奶加工製作成奶粉(奶粉多糖)
怎樣挑選到鮮嫩的茄子?如何分辨茄子是否鮮嫩
如何挑選新鮮蝦?挑選新鮮蝦的方法與技巧
如何分辨醬油的質量優劣?如何挑選醬油的好壞
如何挑選新鮮海鮮?如何選購新鮮的魚蝦蟹
怎樣挑選優質的鮮奶 如何挑選優質的鮮奶
如何快速鑑別摻假牛奶?鑑別牛奶摻假的方法
如何鑑別洗面奶的質量 教你如何判斷洗面奶好壞
如何挑選全麥麪包?怎樣辨別全麥麪包的質量
如何辨別香油的真假?怎樣選購優質香油
鮮奶霜怎麼用才正確,怎樣正確使用鮮奶霜
怎樣鑑別鑽石的質量 如何鑑定鑽石的真假
如何辨別粉條的質量?鑑別粉條質量的方法
如何正確選購烤雞?怎樣挑選到優質的烤雞
如何選購優質的枸杞?怎麼挑選枸杞
如何鑑別月餅是否新鮮?月餅的挑選小技巧
如何挑選優質的黑米?怎樣挑選黑米
如何選購牛奶?新鮮牛奶的選購方法