常見果蔬中毒的急救方法
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人們生活中常吃各種不同的蔬菜植物,可是,有些食物沒有處理乾淨,或者本身就帶有一定毒素,吃下去之後,人們食物中毒,這時,該如何急救呢?
一、苦杏仁中毒的急救
苦杏仁中含有杏仁甙,生吃後,釋放出劇毒物質氫氰酸,其毒性比甜杏仁高25~30倍。它能很快破壞細胞的呼吸功能,使中樞神經麻痹。生吃苦杏0.4~1g/公斤體重,即可中毒而死。
(一)判斷有食用苦杏仁的病史,常在中毒者的衣袋或場地發現有剩餘苦杏仁多在食後1到數小時出現口中苦澀、頭痛、頭暈、流涎、噁心、嘔吐、心慌、無力、四肢末端感覺遲鈍,重則呼吸淺快、神志不清、瞳孔散大、面青紫、牙關緊閉、血壓下降、四肢冰冷、大小便失禁、瞪目、昏迷而死亡。
(二)急救
輕者:①儘快用筷子或壓舌板刺激咽喉部催吐。②口服綠豆湯進行解毒。
重者:①心跳停止者應立即胸外心臟按壓。②立即吸入亞硝酸異戊酯0.2ml,每隔5~16分鐘吸一次。③血壓下降用腎上腺素皮下注射0.5~1mg,呼吸困難及時吸氧並人工呼吸(見第三章)。肌肉注射尼可剎米0.375g。④速送醫院。
二、馬鈴薯中毒的急救
馬鈴薯又名土豆、地蛋、山藥蛋等。它不發芽時內含一種毒素名爲龍葵素不到0.1%,不能使人中毒。發芽的馬鈴薯特別是芽周發青紫綠的馬鈴薯龍葵素含量可達0.5%,大量食用可引起中毒。
輕者 :食後幾小時內發病。口腔內有燒灼和癢感,畏光,頭痛、頭暈、發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉、耳鳴等;重者出現脫水、血壓下降、煩躁不安、抽搐、呼吸困難、電解質平衡失調、昏迷、瞳孔散大 等;急救 1、用筷子等刺激咽部催吐。多飲白開水或糖水。2、可內服1%鞣酸液、濃茶或喝些醋以分解龍葵素不。3、或口服硫酸鈉、硫酸鎂15~20克導瀉 有條件時靜脈點滴5%葡萄糖液,腹痛時可肌肉注射阿托品
預防的措施是:
堅決不吃發芽土豆。如要吃可將芽周徹底挖掉,並用冷水浸泡30~40分鐘。煮熟再食,食時放些醋,加速對龍葵素的破壞。
三、腐爛蔬菜中毒的急救
日常食用的各種蔬菜腐爛後,硝酸鹽含量明顯增加,在硝酸鹽還原菌的作用下變成亞硝酸鹽。吃大量腐爛菜後,亞硝酸鹽被吸收入血,使血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,它能阻礙氧的運送,使人缺氧。
輕者: 食的3小時發生頭暈、耳鳴、眼黑、無力、精神萎靡、反應遲鈍、噁心、嘔吐、心慌、氣短、腹痛、腹瀉、皮下,指甲變紫;重者發生驚厥、昏迷窒息,呼吸循環衰竭而死 ;急救: 臥牀休息1~3天可恢復。中度者可立即催吐,針刺或導引人中、合谷,內關、足三裏等穴,輸液和吸氧同時進行 美藍(亞甲藍)是搶救亞硝酸雪上加霜中毒的等效藥。1%美藍溶液5~10ml/次,稀釋於25%葡萄糖液20~40ml,在10~15分鐘內靜脈點滴完。如2小時後效果不明顯,可照樣再注射1次。本口可口服1%溶液15~25ml,每4小時1次
四、蘑菇中毒的急救
蘑菇又稱蕈,有毒者谷稱毒蘑菇,屬於真菌。它們分佈廣,種類多,全世界有百種,我國有50多種,其中最毒的10種,生長在陰暗潮溼處。蘑菇營養價值高,如香蘑、口蘑、松蘑等味鮮美,深受人們青睞。城市多食混雜的毒蘑,可使人中毒而死。毒蘑常見的有白帽、馬鞍、鬼筆蕈、粟茸蕈等。它們含的毒素亦不一,如毒蕈鹼、毒蕈溶血素、毒蕈毒素等,人中毒後症狀也不相同,多在食後數小時發病。
(一)判斷根據發病的症狀和食用蘑菇病史多易判斷,且發病多在夏秋季,同食者同時發病。檢驗病人吃剩的蘑菇常可診斷清楚。
(二)症狀:噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉、水樣便帶血、失水及休克昏迷、發熱、嘔血、便血等 流涎、多汗、血壓下降、心跳慢、瞳孔縮小、肺水腫、呼吸困難等。
(三)急救
1.輕症者立即催吐。
2.用濃茶水或用1:2000~1:5000高錳酸鉀洗胃。洗胃後灌入藥用炭10~20g。
3.有條件時靜脈滴入5%葡萄糖鹽水。服用甘草綠豆湯(甘草30g、綠豆10g)排毒。
4.送醫院搶治。
(四)預防毒蕈識別:顏色常鮮豔,傘蓋上長瘤,有斑點或羞點,或有裂溝、生泡、流漿、發粘、並有腥、辣、苦、訂、臭味。可疑時絕不可食用,這是預防蕈中毒的最可靠方法。
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