肝功能恢復後飲食要注意什麼
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肝病人在肝功能正常後,可有選擇地食用牛肉、雞肉、鴨肉、黃鱔、墨魚、蝦及豬肝等寒性或溫性食物。因爲長期食用寒性肉食,容易使人虛胖無力,甚至會引起性功能減退。食用溫性肉食可調節病後機體寒熱平衡,強筋壯骨,對病後的身體恢復大有裨益。但應禁食狗肉、羊肉、麻雀肉等熱性肉類,否則會生熱助火,加重病情和誘病復發。
藥膳食療是在中醫理論指導下,將藥物配伍相應食物做成的既有藥物療效又有食物美味的藥食品。這樣,食借藥力、藥助食威,兩者相輔相成。對疾病有一定的治療或輔助治療作用。下面本文就常見的幾種肝病的食療藥膳及家庭製做方法作一介紹,供讀者選用。
紅棗花生湯取紅棗、花生仁、紅糖各50克,水煎服,每日1次,連服30天。可降低血清谷丙轉氨酶,適用於急慢性肝炎。
桃仁粥桃仁15克,水泡後,研汁去渣與大米50克、紅糖適量共煮成稀粥,每日服l~2次。此方有活血化瘀、潤腸通便之功效,用於急性肝炎、早期肝硬化有瘀血癥者。
茯苓粥取紅棗20枚,加水用文火煮爛去核,連湯入大米粥內,再加入茯苓粉30克,煮沸即成。日服2次,酌加紅糖。此方可健脾利水,用於慢性肝炎引起的輕微下肢水腫、食慾不振、腹脹、舌苔厚膩者。
蒜魚湯取黑魚250克去腸雜洗淨,大蒜100克去皮,加水適量,入鍋蒸熟即成,無鹽取食,可用於輔助治療肝硬化腹水、慢性腎炎水腫等。
四味湯取米醋1000毫升,豬脊骨500克,紅糖、白糖各200克,明礬粉30克,煮取濃汁,裝瓶貯於冰箱內。日服3次,每服20毫升。用於急性肝炎合併黃疸者。
茵陳乾薑粥茵陳15克,茯苓10克,乾薑6克,水煎取汁,與大米50克酌加清水煮粥。粥成後調入紅糖,再沸即可。此方可清熱健脾、保肝退黃。
泥鰍燉豆腐取泥鰍150克,去腮及腸雜洗淨,與豆腐250克同入鍋,酌加食鹽、蔥、姜、黃酒和清水,旺火燒沸後轉小火燉至熟,空腹食用,可用於各型肝炎的輔助治療。
砂仁大棗粥砂仁3克,枳殼、陳皮、佛手各6克,大棗5枚,大米50克。將大棗去核,諸藥水煎取汁,加大棗、大米同煮爲粥服食,每日2次。此方可疏肝理氣,適用於肝鬱氣滯、脅肋脹痛、走竄不定、腹脹納差等。
玫瑰花粥玫瑰花3克,大棗5枚,大米50克。將大棗去核,同大米煮爲粥,待熟時調入玫瑰花,再煮一二沸即成,每日2劑。此方可養血理氣、疏肝解鬱,適用於脅肋脹痛,每因情志變化而痛劇,食慾不振、胸悶噯氣等。
桃仁大棗粥桃仁、大棗各10克,陳皮5克,山楂15克,大米50克。將諸藥水煎取汁,加大米煮爲稀粥服食,每日2次。可疏肝理氣、活血化瘀,適用於肝脾腫大、脅肋疼痛、固定不移或見蜘蛛痣。
內金鱉甲豬肝散雞內金100克,炙鱉甲、豬肝(焙乾)適量,研細末備用,每取5~lO克,蜂蜜水沖服,或調入稀粥中服食,每日3次。此方可軟堅散結,適用於早期肝硬化。
二豆鮮藕湯扁豆50克,赤豆100克,鮮藕200克。將鮮藕去皮、節洗淨,切塊,先將二豆煮開花後,納入鮮藕中,煮熟服用(不放鹽)。此方可疏肝健脾,適用於脅肋疼痛、納差食少,或見便溏、水腫、肢軟乏力等。
歸杞甲魚湯當歸、枸杞各10克,熟地、麥冬、女貞子、山藥、陳皮各6克,甲魚1只。將甲魚去頭雜、洗淨切塊、諸藥布包,加水同燉爛熟後,去藥包,加蔥、姜、椒、鹽等調料服食。可滋陰補腎,適用於急慢性肝炎、肝硬化所引起的脅肋隱痛、頭暈目眩、口咽乾燥、潮熱心煩、手足心熱、腰膝痠軟、鼻衄牙痛、失眠多夢等症。
太蒜赤豆湯大蒜30克,赤小豆60克。將大蒜去皮。同赤小豆共煮後服食,每日1劑。可健脾利溼,適用於肝硬化腹水,但按之不硬,時大時小、時輕時重、小便不利等。
赤豆二米粥赤小豆、苡米各30克,大米50克,陳皮末3克。將赤豆、二米加清水適量煮粥,待熟後調入陳皮末,分2次服食。此方可健脾除溼,適用於肝硬化腹水,腹大如鼓,按之滿實,兼肢體水腫、小便不利、納差食少等。
商陸鯽魚湯商陸3克,鯽魚240克,赤小豆120克,調料適量。將鯽魚去鱗雜,切塊,同赤小豆煮沸後,調入商陸粉,煮至豆、魚熟後,食鹽、味精等調味服食。此方可健脾利溼、消腫除滿,適用於肝硬化腹水,腹大如鼓,小便艱澀難解等。
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