養肝護肝有哪些藥膳食療
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我們常說養肝很重要,因爲肝是人體當中承擔着造血,排毒等職能的重要臟腑。養肝護肝可以從食療入手,所謂“藥食同源”,護肝養肝,飲食先行。
1.芪草燉烏雞
用料:雌烏雞1只,黃芪30~60克,冬蟲夏草2根。
做法:烏雞除內臟,洗淨入鍋,再放入黃芪、冬蟲夏草,先用武火煮,然後用文火煨燉,熟後放鹽、味精、料酒等調味即可。
吃法:吃肉喝湯,隨量食用。
功效:健脾益氣,補虛填精。
適合人羣:慢性肝病氣血虧虛者,這類患者的表現爲神疲乏力、氣短懶言、易感冒。
2.女貞枸杞瘦肉湯
原料:瘦肉250克,女貞子30克,枸杞15克,大棗5枚。
做法:將女貞子、枸杞、大棗、瘦肉洗淨後,一同放進鍋內,加水適量,武火燒沸後,文火慢燉2~3個小時,調味即可食用。
吃法:吃肉喝湯,適量食用。
功效:滋養肝腎。
適合人羣:慢性肝炎肝腎陰虛者,這類患者的表現爲肝區隱痛不適、腰痠乏力、頭暈眼花、潮熱盜汗、口渴。
3.茯苓粥
原料:茯苓粉30克,粳米100克,大棗20枚。
做法:將粳米、大棗分別淘洗乾淨,同放鍋中,加水適量,煮成粥後,再下茯苓粉,再煮沸後即可食用。
吃法:空腹食用,也可根據口味適量加點紅糖。早、晚2次服用。
功效:健脾養肝,利溼祛邪,補而不膩。
適合人羣:各種類型的慢性肝炎患者。
4.薏仁粥
原料:薏仁60克,山藥60克,粳米200克。
做法:將薏仁、山藥、粳米洗淨,加水適量,煮爛成粥。
吃法:隨量食用。
功效:健脾和胃。
適合人羣:慢性肝病脾虛不運者,這類患者的表現爲脘腹脹滿、食慾不振、大便溏薄、舌苔厚膩等。
5.白茅根瘦肉湯
原料:瘦肉250克,白茅根60克。
做法:將白茅根洗淨,切段,再將瘦肉洗淨,切塊,然後再將白茅根和瘦肉一起放進鍋內,加水適量,武火燒沸後,文火慢燉,至肉熟爛即可食用。
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