更年期女性吃蚌肉好嗎
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蚌肉性寒,味甘鹹。
功效:滋陰清熱,明目解毒。
適應症:更年期綜合徵,月經不調,痛經,崩漏,白帶過多,妊娠嘔吐,胎動不安,糖尿病,高血壓,痔瘡,醉酒。
蚌有數種,蚌肉中含有蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素等多種營養成分。
食用蚌肉,可有滋陰,清肝涼血的功效,此外,凡由血熱所導致的婦科疾病,如月經先期,月經量多,痛經,功能性子宮出血,白帶過多,妊娠嘔吐,胎動不安等疾病,均可食用蚌肉作爲輔助治療手段。
蚌肉中的脂肪含量很少,食用後不會增加人體血清膽固醇,所以適宜高脂血症,動脈硬化的患者食用。
食用蚌肉可清熱除溼解毒,因此,適用於膽囊炎,膽石症,尿路感染,黃疸等病症出現溼熱症狀者。
蚌肉可提高人體免疫力,增強抗病能力,癌症患者食用後可增強體質,提高治療效果。
夏季裏食用蚌肉,可治療暑熱煩渴,心煩內燥,心神不寧等症。
溫馨提示:蚌肉爲寒涼之物,有清熱利尿之功效,所以熱性病和小便不利者比較適宜吃,但因爲蚌肉利尿作用強,如果多吃的話會引起體寒,怕冷,腰痠冷痛等症,所以陰虛者及小便不利者也要慎食。
蚌肉性寒,凡脾胃虛寒,感冒,寒性痛經者都應忌食。女性月經期間及產後也不能吃。
推薦食譜:菜蚌盒
用料:鮮蚌肉,生菜,雞蛋黃,玉米粉,料酒,香油,胡椒粉,薑汁,鹽,味精,花生油,高湯等各適量。
做法:1、將鮮蚌肉洗淨用刀拍散,用鹽,料酒,薑汁,胡椒粉,味精,芝麻油拌勻醃漬10分鐘左右待用。
2、將生菜葉洗淨,放在開水鍋內燙熟撈出,再放入涼水冷卻,用刀修成長方形的片,把醃漬的鮮蚌肉包入生菜葉中,呈長方形菜盒。
3、炒鍋上火燒熱,放上花生油,將菜蚌盒粘上玉米粉,掛上蛋黃液,放在鍋中煎,待兩面都煎成金黃色時,放上高湯,薑汁,料酒,鹽,味精,用小火一會即可出鍋了。
芙蓉鮮蚌
用料:鮮蚌肉150克,雞蛋清,青豆適量,鹽,味精,白糖,紹酒,水澱粉,蔥姜各適量。
做法:1、將鮮蚌肉洗淨備用,雞蛋清放盆中攪開後加入適量鮮湯,蔥姜,水,鹽,味精,上籠屜蒸熟取出備用。
2、將蒸好的芙蓉底用小勺盛入湯盤中,然後將鮮蚌肉炒熟加青豆放芙蓉底上,湯勺火上加鮮雞湯,鹽,味精,湯沸時用水澱粉勾芡,澆入盤中即成。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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