男人缺鈣易倦怠 推薦4種補鈣食物
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一般情況下,青壯年都有繁重的生活壓力,緊張的生活節奏往往使他們疏忽了身體上的一些不適,加之該年齡段缺鈣又沒有典型的症狀,所以很容易掩蓋病情。當有經常性的倦怠、乏力、抽筋、腰痠背疼、易過敏、易感冒等症狀時,就應懷疑是否缺鈣。
男人補鈣應該吃什麼呢?
1、豆腐
4盎司含120~390mg的鈣。給素食者的好消息:每份肉製品的替代都能換來另外的好處:補充大量的鈣。豆腐中含有豐富的鈣與其從豆漿凝固成品的加工過程有很大關係。
2、黃豆(煮過的)
每半杯含100mg的鈣。黃豆能增加你膳食中的蛋白質,以及歐米伽-3脂肪酸(它有助於腦功能,減少炎症,並能預防心血管疾病)。每杯所含的100mg鈣能爲一餐錦上添花。
友情提醒:在豆製品中,豆漿需要反覆煮開7次,才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物,從而妨礙人體對鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆製品均不宜與菠菜一起烹製。但,豆製品若與肉類同烹,則會味道可口,營養豐富。
3、芝麻(烤過的)
1盎司含280mg的鈣。細小卻含有大量的鈣,一盎司的芝麻就含有超過每日鈣所需量的1/4。只要確保你選擇未去殼的芝麻,因爲鈣主要就存在殼中。
4、菠菜(烹調過的)
每半杯含120mg的鈣。另外一個讓你多吃大力水手最愛的食物的原因:每份菠菜能補充每日所需鈣的12%。這種綠葉蔬菜還是有助構建肌肉的鐵的最佳來源之一,另外還富含維生素A和K、葉酸、鉀以及鋅。
補鈣食譜
1、燉牛骨湯
材料:牛骨1600克、牛排500克、芝麻5克、姜10克、大蔥15克、大蒜(白皮)10克、鹽10克、胡椒粉2克。
做法:牛雜骨、排骨、牛大骨放入涼水中浸泡一小時之後撈出,放入開水中完全燙去血水。牛雜骨和牛大骨一起放進大鍋中,放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的清水,大火煮開,轉成小火熬煮至鍋中的水剩下一半。
熬煮過程中注意隨時用勺子撈去漂浮在上面的油脂和泡沫,湯熬煮至乳白色之後,放入牛排骨,繼續燉煮3小時,煮至肉爛之後撈出排骨,颳去骨頭上的肉,切成薄肉片,骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯。薄肉片放在碗裏,澆上熱騰騰的的濃湯,撒上蔥和芝麻,加入食鹽和胡椒粉,調味之後即可飲用。
2、海帶拌腐竹
材料:腐竹200克、海帶200克、熟豬肉100克、胡蘿蔔25克、黃瓜40克、麻油15克、豆油25克、醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥等各適量。
做法:腐竹切成長絲狀,放入開水中焯煮熟透,撈出過涼水,瀝乾水分備用。海帶、胡蘿蔔、黃瓜清洗乾淨,切成長絲;熟豬肉切絲;香蔥、蒜瓣切成末。將以上所有的材料放入盤內,撒上香蔥末,上桌前加入所有的調料,一起攪拌均勻之後即可食用。
3、草菇燉豆腐
材料:豆腐500克、草菇20克、竹筍15克、油菜心25克、食鹽3克、醬油20克、味精2克、黃酒10克、澱粉10克、香油5克。
做法:竹筍去殼去皮,清洗乾淨,卻成片狀;油菜心清洗乾淨;澱粉加水調成糊狀;豆腐切成小塊,放入鍋中,加入清水、少許的食鹽,文火燉煮10分鐘,撈出瀝乾水分;燒熱鍋子,放入麻油,油熱下紹酒,清湯100毫升,草菇、筍片、菜心、食鹽、醬油、味精、豆腐塊,燒開之後用溼澱粉勾芡之後出鍋即可。
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