香菜的營養價值有多高 吃了有什麼好處
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香菜又名芫荽、香荽,因爲香味獨特而常被用來當做食物的提味佐料,但是很少有人瞭解香菜的營養價值。
香菜的營養價值
香菜中含有蛋白質、揮發油、維生素c、胡蘿蔔素、維生素B2、膳食纖維、鈣和鐵等礦物質。香菜中的特殊香氣、豐富的維生素和膳食纖維,具有提味去腥、增強食慾和消食健胃的作用。
香菜中的鐵元素含量是西紅柿的七倍,與芝麻中鐵元素相當,能補充體質,預防和改善缺鐵性貧血症狀。
香菜中維生素c含量高於一般蔬菜,具有消炎抗菌和增強身體免疫力的作用。吃香菜對一般呼吸道感染防治有輔助作用。
香菜中維生素B2含量豐富,與牛奶中含量相當,能緩解人體因缺乏維生素B2導致的口角炎,眼結膜炎、陰囊炎和倦怠疲勞等症狀。
吃香菜的好處
1、健脾開胃
香菜香氣獨特,食用後可促進腸胃蠕動,提高消化功能,令食慾增加,對胃口不好、食慾不振的人非常好。
2、驅寒發汗
香菜屬於辛香菜,能促進血液循環,解表發汗,脾胃虛寒的人食用香菜有助於暖胃散寒、緩解胃腹冷痛,對風寒感冒、畏寒、鼻塞無汗等症有治療作用。
3、排毒護腎
經常食用香菜可以清除血液中有害物質,抑制體內和腎臟中鉛積累,幫助身體排出鉛。同時,香菜有利尿的作用,可以預防膀胱炎症,保護腎臟健康。
哪些人不宜吃香菜
1、有口臭、狐臭、腳氣的人
因爲香菜性溫熱,而且有發瘡的功效,食用過多的話,可能會讓腳氣發作,變得更加的瘙癢。
而口臭患者,由於胃熱而口臭的人,在食用香菜後,由於香菜性溫熱,會造成胃熱,則會加重口臭的程度。
而狐臭的人,則是因爲出汗多,並且汗味比較重,而食用香菜後,會加重體味,也就意味着加重狐臭。
2、氣虛的人
因爲香菜味辛,能散,食用過多的香菜,會損耗人體的精氣,而氣虛的人本身就沒什麼精神,容易乏力,再食用過多香菜的話,會更加的沒有精氣,所以氣虛的人不宜多吃香菜。
吃香菜的好處
1、健脾開胃
香菜的香味比較獨特,吃了香菜後可以促進腸胃蠕動,促進腸道消化功能,增加食慾,對胃口不好、食慾不振的人非常好。
2、排毒護腎
經常食用香菜可以清除血液中有害物質,抑制體內和腎臟中鉛積累,幫助身體排出鉛。同時,香菜有利尿的作用,可以預防膀胱炎症,保護腎臟健康。
3、潤腸通便
香菜中的膳食纖維含量非常高。食用後可吸收大量水分,在胃內膨脹,增加食物的溼度,刺激腸蠕動,促進食物殘渣的排泄,適用於便祕患者食用,可以滋潤腸胃,放鬆腸胃。
4、保肝明目
香菜中維生素A的含量也很高。維生素A是肝臟和視網膜的重要組成部分。食用香菜可以促進視紫紅質的合成,緩解肝細胞衰老,保護肝臟和眼睛。
5、治療感冒
身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人可以用它來治療感冒。還有當孩子感冒時因機體感染而白細胞內的維生素C急劇減少,而維生素C可提高殺菌能力,所以此時進食香菜對抵抗小兒感冒也大有裨益。
吃香菜注意事項
1、香菜雖好,切忌不可多吃,做調味品食用即可。
2、香菜不宜生吃,生吃草酸會降低其鈣質的吸收,降低其營養價值。
3、香菜也屬於過敏物質,過敏體質的人食用之前需做好過敏實驗。
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