警惕:廚房的3種污染源
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1.廚房“味污染”。一是煤氣、液化氣等做飯時會產生一氧化碳等有害氣體。二是油煙。它一般是食用油和食物在高溫下揮發出的,長期吸入會增加患癌機率。
專家建議,首先,儘量選用側吸型抽油煙機,它離竈臺近,吸油煙的效率最高,噪音也不大,注意別迎着風口擺放;其次,做飯時選擇沸點高的橄欖油、茶油等;第三,油溫不要過熱,也別等到鍋都冒濃煙了再炒菜;最後,做完飯及時開窗通風,最好也洗把臉,舒緩下被油煙薰過的皮膚。
2.廚房“色污染”。最好不要裝飾成鏡面櫥櫃,背光、反光很容易讓人頭暈眼花。色彩、裝飾也別太花哨。醫學專家認爲,太強烈的色彩會刺激人的感官,使血液流通加快,心情緊張,中老年人尤其要注意。
另外,菜板、竈臺等主操作區光線要充足。不然切菜的時候很可能會因爲看不清而切着手,不妨裝個壁燈。光線不好時,可及時打開抽油煙機自帶的燈。
至於廚房整體裝飾的顏色,專家認爲,淺色系令人心情舒暢,而且容易打理。但廚房油煙重,淺色令污垢無處容身,需及時清理才顯整潔,深色雖易藏污納垢,但日久難以清理。
3.廚房“聲污染”。炊具碰撞、抽油煙機運轉、櫥櫃門閉合難免有噪音。過度的噪音會導致耳鳴,甚至可能損害心血管,造成神經系統功能紊亂。
專家建議,合理擺放炊具,安裝減震吸音的門板墊等都能減少噪聲。還可選用抽力與靜音兩全其美的抽油煙機。
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