老人常吃鴨肉可抗衰老!
本文已影響9.22K人
本文已影響9.22K人
相關閱讀:牛奶怎麼喝有害健康?
老年人的餐桌上應該多加點鴨肉,因爲鴨肉屬於禽類白肉,和紅肉相比,蛋白質含量高,但脂肪含量卻很低,同時,鴨肉富含維生素E,能夠幫助老年人利尿消腫、養胃、助消化,並有延緩衰老的作用。
專家說,老年人吃鴨肉的方法很講究。如果選擇不當,對老人的健康作用會減弱。比如市場上最常見的烤鴨、板鴨、紅燒鴨等,都不太適合老年人,這些做法中加了大量的油,這是因爲,鴨肉的脂肪含量少,要想做得“香”,在烹調時就要加入較多的油,像烤鴨、板鴨都是看起來油亮亮的。
而對於老人吃鴨的方式,最好能改良一下,比如做成粳米鴨肉粥。用鴨肉和粳米搭配做成鴨肉粥,不用放油,在煮鴨肉時還要把漂在鴨湯上的浮沫和油花撇掉,這樣一來,老年人的脂肪攝入就會保持在一個最合適的量上。
專家說,其實,對老人來說,鴨肉粥還有一個特別的作用,就是能夠利溼消腫。老年人循環能力較弱,有時一覺醒來,會發現“胖頭腫臉”,走路時間長了,腿腳也會“變粗”,如果不是器質性疾病造成的,可能就是生理性的水腫,要過一段時間纔會慢慢消失,要是天天喝一碗鴨肉粥,大約10天左右,這種浮腫就不會找上身了,因爲浮腫大都容易在早晨起牀發生,所以鴨肉粥最好在前一天晚餐食用。
同時,鴨肉粥還有養胃的功效,對脾胃消化能力差的老年人,是非常適合的。像在《紅樓夢》裏,年事較高、頗懂養生之道的賈母在元宵節深夜看完爆竹後,面對無數美食,單單點了鴨肉粥。
鴨肉粥做起來非常簡便,將250克鴨肉洗淨,用料酒、鹽煨20分鐘,放在清水中熬成鴨湯,然後把100克粳米放在湯中煮成粥即可。做好後可以加點新鮮的蔬菜葉。眼下正是荷葉上市的季節,如果能加點荷葉,就能做成清香美味的荷葉鴨肉粥了。
鴨肉是涼性的,對於有些體寒的老人,如一着涼就腹瀉、手腳冰冷,可以在粳米上“做做手腳”,將粳米炒至微微發黃,這樣粳米就是性溫之品,能夠中和鴨肉的涼性,將其保健的作用最大化。
編輯推薦:可以治病的十種食物 夏季消暑有哪些方法?
蘋果皮可以抗衰老 防止老年人肌肉萎縮
中年女人吃什麼抗衰老 抗衰老食物推薦
抗衰老預防老年斑可多吃蘑菇
女人吃什麼可以美顏抗衰老 5款家常粥
女人抗衰老 就靠吃吃吃
女人抗衰老常吃這五大食物
女人吃什麼抗衰老 大波抗衰老水果來襲
抗衰老洗面奶洗臉可以抗衰老嗎
40歲女人吃什麼抗衰老 抗衰老食物盤點
男人也怕衰老 抗擊衰老吃這些
女人吃什麼抗衰老?
女人常吃什麼抗衰老
老人吃什麼抗衰老 7種食物抗衰老效果好
女人衰老的原因 女人常吃哪些食物抗衰老?
老人吃什麼蔬果能抗衰老
女人吃牛肉可以抗衰老嗎 女人吃牛肉能抗衰老嗎
常吃木瓜護膚抗衰老
男人衰老的信號 男人抗衰老吃什麼
女性吃什麼可以抗衰老 抗衰老的飲食祕訣
吃沙丁魚可以抗衰老
黃帝內經抗衰老祕訣 女人吃什麼抗衰老
女人常吃巧克力 輕鬆抗衰老
中年女人吃什麼抗衰老 抗衰老食物推薦
如何抗衰老 女人必吃的10種抗衰老食物
老人吃什麼抗衰老 7種食物抗衰效果好
女人吃豆腐 可防乳癌抗衰老
女人吃什麼美容抗衰老 女人如何抵抗衰老
如何延緩衰老 男人吃什麼抗衰老
吃什麼蔬菜可以抗衰老?抗衰老蔬菜的做法大全
女人吃什麼抗衰老
40歲女人吃什麼抗衰老 抗衰老食物推薦
女人怎麼抗衰老 常喝花茶抗衰老效果好
吃玉米可以抗衰老