飲食治療兒童自閉
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奶汁白菜的做法:
食譜原料:
大白菜500克,鮮牛奶100克 ,火腿末,水發海米,澱粉各16克,味精,鹽,香油姜未各適量。
製作方法:
1.把大白菜去葉切成1.5釐米寬,5釐米長的塊。
2.鍋加熱放油,油溫達成七成熱時,將白菜塊下鍋炸1分鐘左右,見白菜塊四周呈米黃色時撈出,控淨餘油,原鍋留油25克,放入姜未熗鍋。
3.倒入炸好的白菜,牛奶,海米,鹽,味精和少許鮮湯,用文火靠之。
4.待汁少許時放火腿末,用澱粉攏芡,芡熟後翻鍋點香油出裝盤即可。
魚香豆腐做法:
食譜原料:
北豆腐一塊,魚汁,豆瓣醬,大蒜,糖,醋,醬油,姜,鹽,油。
製作方法:
1、豆腐切成小塊(小一些比較入味),入油鍋煎至表面金黃。蒜、姜切末。
2、調一小碗魚香汁:醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
3、鍋燒熱後倒入油,先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣醬,炒出香味後,倒入2勺水或高湯。
5、倒入豆腐塊,炒勻。
6、再倒入事先調好的魚香汁, 大火煮至收汁即可。
南瓜雞丁做法:
食譜原料:
雞胸肉1塊(半隻雞的雞胸肉)、南瓜100克、生粉半碗、番茄醬1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量、蔥1棵切段、蒜頭2瓣拍碎。
製作方法:
1、把雞胸肉洗乾淨後,切丁,用一點點鹽、胡椒粉醃半個小時。
2、南瓜去皮,切丁。
3、把醃過的雞胸肉用廚房紙擦乾水分,放進裝有生粉的碗裏,讓雞胸肉均勻蘸滿生粉。
4、小奶鍋放油,加熱到6成熱的時候,放進雞肉小火炸6分鐘左右。
5、把雞胸肉撈起瀝乾油。
6、熱油鍋,爆香蒜頭,放進南瓜,翻炒2分鐘。
7、加熱雞肉,翻炒均勻。
8、加入3個湯匙的水,加入蔥白,蓋上鍋蓋煮5分鐘,放一點鹽調味。
9、一湯匙的番茄醬加水加生粉調成芡汁,淋在南瓜雞丁上面,翻炒均勻。
10、裝碟前,撒上蔥粒即可。
以上這些食療可以幫助兒童走出自閉,敞開心扉,父母可以根據食療幫助孩子!
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