營養專家稱蜂蜜的營養成分有限 吃多會發胖
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近日,一條名為“那些年我們一起迷戀過的飲食誤區”的微博網上熱傳,幾天轉發數萬次,其中一項內容讓人頗為意外,蜂蜜的營養成分有限。
26歲的秦小姐家住漢口,家中常備蜂蜜,全家人都認為蜂蜜營養豐富,能通便、美容。看過這條微博後,她十分疑惑,致電本報詢問,蜂蜜到底有沒有營養?
為此,武漢市第三醫院營養科醫生付娟,查閱了《中國食物成分表(2004)第二冊》,該書由中國疾病預防控制中心營養與食品安全所編著。
書中介紹,蜂蜜的主要成分是碳水化合物,也就是糖類。每100克蜂蜜,含有碳水化合物就達75.6克,微量元素如鉀28毫克,鈣4毫克,鈉0.3毫克。
同類相比,每100克菠菜含鉀311毫克、鈣66毫克,鈉85毫克,遠遠超過蜂蜜。此外,蜂蜜中如蛋白質、脂肪、維生素、礦物質的含量都很低,營養品之說言過其實。
不僅如此,蜂蜜是一種典型的高熱量食品,每100克含熱量321千卡,至少需要慢跑40分鐘才能消耗,長期吃大量蜂蜜容易導致肥胖。
該院營養科醫生崔蔚說,蜂蜜並沒有特殊的健康功效,她個人並不推崇,自己也基本不喝蜂蜜。對於一些特殊人群,最好少喝蜂蜜,如糖尿病和心腦血管病人, 蜂蜜所含糖類大部分是葡萄糖和果糖,易吸收,可以快速升高血糖,不利於病人健康。
1歲以內的寶寶也不要吃蜂蜜,蜂蜜在釀造、運輸過程中,容易受到肉毒桿菌的汙染,而嬰兒胃腸功能較弱,肝臟的解毒功能較差,食用可能引起毒副作用。
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