男子吃完滷水後中毒 七種食物引起亞硝酸中毒
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夏季天氣炎熱,吃東西一定要小心,儘量減少在外面買熟食吃。一位林先生僅僅是因為在熟食店買了一些滷水,結果發生中毒,雖然經過治療已經無大礙,但是醫生還是提醒大家,一定要注意食品安全。
這位林先生特別喜歡吃滷水,昨天下班又去滷水店買了一些滷水,準備做晚餐。可是沒想到的是剛剛吃完滷水不久,林先生就感覺非常的不舒服,還以為是天氣炎熱,就想去洗個澡,可是剛走幾步就直接暈倒,緩過幾分鐘後林先生清醒過來,感覺到事態的嚴重,於是自己去社群醫院診治。
可是到醫院不到十分鐘,林先生的病情更加的嚴重,已經出現了口脣發紫發紺而且頭暈目眩的症狀,社群醫院只能緊急將他轉到大醫院看急診,經過檢查診斷為亞硝酸鹽中毒,現在林先生還在醫院住院進行治療。
滷水做出來的食物確實風味獨特,但是千萬不能多吃,吃多了就容易中毒,那除了滷水之外,生活中還有哪些食物也會引起亞硝酸中毒?我們一起來盤點一下。
1、隔夜的蔬菜和放置過久的蔬菜。現在每家每戶都有冰箱,一般吃不了的書屋都會儲存在冰箱裡,下一頓繼續吃,其實這樣是非常不科學的,因為做的食物中都放鹽,放在冰箱裡之後就容易產生亞硝酸鹽,尤其是蔬菜比肉類更容易產生,而那些儲存過久的蔬菜也會產生亞硝酸鹽,還有已經腐爛的蔬菜千萬不能吃,同樣會產生大量的亞硝酸鹽引起中毒。
2、醃製的鹹菜不能多吃,尤其是剛醃製的蔬菜會含有大量的亞硝酸鹽。很多的家庭喜歡自己醃製一些小菜,作為佐菜,可以提升口感,但是,一定要注意不能過多的食用這種醃製的蔬菜,醃製的鹹菜口味都比較重,會放很多的鹽,因此,容易產生大量的亞硝酸鹽。
3、注意飲用水裡會含有硝酸鹽。有些地區的水中會含有硝酸鹽,千萬要使用淨水裝置,不要用含有硝酸鹽的水做飯或者是煮粥,這些硝酸鹽會在細菌的作用下產生亞硝酸鹽,容易中毒。
4、一次性不能進食過多的蔬菜。因為我們的腸道內都存在著大量的細菌,如果進食的蔬菜過多,會在細菌的作用下產生大量的亞硝酸鹽。
5、醃肉類食品少吃。因為在醃製的過程中都會加入大量的鹽,這種做法對健康是非常不利的。
6、誤食亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是工業用鹽,含有非常大的毒性,但是如果把這種工業用鹽直接當成食用鹽食入體內,那會直接引起中毒。
7、奶製品一次要少喝。在一些奶製品中含有一種細菌是枯草桿菌,這種細菌可以將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。(實習編譯:李堃 審校:陳加勇)
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