花生的功效與作用有哪些
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花生的蛋白質含量達30%左右,其營養價值可與牛奶、雞蛋、瘦肉類等媲美,且很容易被人體吸收利用。花生仁中除含有人體需要的8種氨基酸外,還含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、B、E、K等,以及鈣、磷、鐵等元素。
花生的功效與作用 ,在《本草綱目拾遺》中說:花生仁味甘氣香,食之可以開胃、健脾、潤肺、祛痰、清喉、補氣等。而據現代醫學研究,花生雖然含有很多油脂,但是大部分是不飽和脂肪酸,可使人體肝臟內膽固醇分解為膽汁酸,並能增強排洩功能,因而降低膽固醇,並對預防中老年人動脈粥樣硬化,和冠狀動脈硬化的發生也有明顯效果。花生的紅色薄衣,能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,加強毛細血管的收縮功能,女人多吃能美容呢。
還沒有完,花生、花生油中含有豐富的植物固醇,已被實驗證明具有預防心臟病及腸癌、前列腺癌和乳腺癌的功效。如今,美國宇航局將花生定為航天食品之一。專家預計,花生、花生油、花生飲料、花生醬等製品今後會為人類健康起到積極的作用。
所以,花生集營養、滋補、美容、治療於一體,這小小的仁兒,怪不得古人說它有益壽長生的功效,也叫“長生果”呢。
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