鐵棍山藥怎麼去皮
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正宗鐵棍山藥怎麼去皮
方法1
如果要給鐵棍山藥去皮的話,可以用乾淨的清潔球來回輕輕搓,搓山藥時可對著水龍頭下邊放水邊搓,水可放小的,免得浪費水,這樣搓出的山藥不會使你的手癢,也不會變色 ,並且還不會粘手。
如果是溫縣鐵棍山藥,不建議去皮,皮的營養價值也很高。實在想去皮,可以蒸熟了後很容易薄皮,或者生的用刮刀去皮即可。
可以蒸煮了以後再去皮,順手便可以撕掉,就和紅薯蒸完以後的效果差不多。
方法2
切成5釐米左右的段,然後用去蘋果刀,慢慢削。
方法3
或者用乾淨的鋼絲球邊洗邊擦這樣很簡單,皮也因為很薄會掉的。
正宗鐵棍山藥的根皮含有豐富的微量元素銅,所以不去皮食用無害,亦可補充銅元素,銅是構成身體氧化酶的重要離子,有很多特殊的必須的生理作用。
正宗山藥在新鮮狀態下清洗乾淨表面的泥土,切片或整條連皮使用即可。
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