蔬菜沙拉養生瘦身餐
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春季盎然的腳步即將走完,我們心中不禁歡呼雀躍起來。因為我們終於可以穿上夢想中漂亮的裙子。可我們怎麼吃吃什麼才能如願以償地穿上這些苗條著裝呢?
春末風情,怎可少得了這應時的新鮮食材。今天,就跟大家介紹幾道最有春天感覺的新鮮菜式,或中或西的口味,讓你隨愛好選擇。讓你溫補陽氣,幫助你抵抗春困,提高你的免疫力,全面提升你的春日元氣,讓你做一個元氣滿滿,令春光也黯然失色的美女。
鮮蔬當令,含有豐富維生素及纖維質的各類蔬菜能顯著提升身體免疫力,富含維生素A的黃綠色蔬菜更能增強抗病能力。將不同的蔬菜製成沙拉生吃,讓營養完全保留,加上有益身體的橄欖油和黑醋,更為健康加分。
波士頓春日蔬菜沙拉
材料:波士頓生菜、鋸齒生菜、落地球生菜、櫻桃番茄、西蘭花各40克,白蘿蔔、黑水欖、松子各15克,初榨橄欖油10毫升、義大利黑醋4毫升、鹽、白胡椒粉、日本香蔥各5克。
製作:
1、將各種生菜及西蘭花洗淨切塊,櫻桃番茄切粒,白蘿蔔切絲。
2、將所有蔬菜混合攪拌,再撒入黑水欖及松子。
3、加入橄欖油、黑醋,並加入適量鹽、胡椒粉及香蔥。
清心潤肺之牛油果手握壽司
口味清爽的牛油果、黃瓜、蟹柳,都具有清心潤肺的功效,搭配溫和的米飯和紫菜,讓營養更為全面。
材料:壽司米飯90克,黃瓜條15克,蟹柳條15克,紫菜1/2張,牛油果30克,木魚絲2克,鰻魚汁3克。
製作:
1、在紫菜上鋪上米飯、黃瓜條、蟹柳條,用竹笠子捲成飯卷。
2、牛油果切成薄片,包在飯捲上。
3、將飯卷切成8塊,然後澆上鰻魚汁,並撒上木魚絲作為裝飾。
養肝補肺,溫和滋補之蟲草花燉雞肉
養生講究溫和進補,蟲草花味平和,不寒不燥,具有補肺、補腎和護肝養肝的功效,正適合春日溫和補養的特點,而且對於春季容易出現的咳嗽也有一定功效。搭配適量肉類製成靚湯,效果更佳。
材料:牛肉15克,蟲草花5克,枸杞子、姜適量。
製作:
1、將雞肉切粒,在沸水中焯一下。
2、將所有材料放入湯盅,然後蒸約3小時。
備註:此湯中雞肉可換為鴨肉等瘦肉,做法上也可改為煲制,將所有材料加水,先以大火燒開,再五火煲約一小時即可。
排毒、化痰之奶油酥皮蘑菇
春天正是吃新鮮蘑菇的時節,蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維和木質素,能有效清腸排毒,增強身體免疫力。同時,蘑菇還能很好地幫助鎮咳、化痰,對感冒頻發的春季十分應時。
材料:鮮口蘑、香菇各25克,洋蔥10克,雞蛋1個,淡奶油20毫升,麵粉15克,黃油5克,百里香、鹽、胡椒粉、白葡萄酒少許。
製作:
1、將麵粉加水,攪勻後製成層層疊加的薄皮,然後抹上蛋黃,放入215℃烤箱烤約7分鐘備用。
2、將鮮口蘑、香菇切成4瓣,洋蔥切碎備用。
3、用黃油炒洋蔥丁,炒香後加入切好的蘑菇和少許白葡萄酒。
4、再加入百里香、鹽、胡椒粉調味,並加入淡奶油小火煮約5分鐘。
5、將蘑菇盛碗後,再蓋上烤好的千層酥皮即可。
抗春困之海鮮醬烤大蝦
應攝取足夠的蛋白質,因為人體在春末夏初時易感到疲乏,而蛋白質中的酪氨酸是使腦內產生警覺的化學物質的主要成分。但春天補充蛋白質不能選擇太過油膩的肉類,蝦味甘性溫,含有豐富而優質的蛋白質,並能很好地消化吸收,正是好選擇。同時,蝦還具有溫和地補腎、生津等功效。
材料:海蝦100克,蛋黃醬40克、紅椒、青椒及黃椒適量,蟹柳、鹽、白胡椒粉少許。
製作:
1、將海蝦洗淨後,開背去蝦線。用吸水紙吸去水分,再用鹽、白胡椒粉醃10分鐘。
2、將蛋黃醬加入蟹柳,混合攪勻後擠在大蝦上。
3、放入烤箱180℃烤7分鐘即可。
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