麥芽的功效與作用
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【藥名】麥芽 maiya
【別名】麥櫱、大麥毛、大麥芽。
【來源】禾本科植物大麥Hordeum vulgareL.的成熟果實經發芽穎果乾燥而得。
【植物形態】一年生或二年生草本,高60~ 100釐米。稈直立,光滑。葉鞘先端兩側具彎曲鉤狀的葉耳;葉舌小,長l~2毫米,膜質;葉片長披針形或帶形,上面粗糙,下面較平滑。穗狀花序長4~ 10釐米,每節生3枚結實小穗;穎線形,無脈,長8~ 14毫米,頂端延伸成8~14毫米的芒;內稃與外稃等長。穎果腹面具縱溝,成熟後與黏體粘著不易脫粒。
【產地分佈】全國各地均有栽培。
【採收加工】5~6月果成熟時採收,割取地上部分,晒乾,脫粒,揚淨。炮製:取淨大麥,用清水浸泡3~4小時,撈出,置能排水的容器內,蓋好,每日淋水2~3次,保持溼潤,至芽長2~3毫米時,取出,乾燥炒麥芽:取淨麥芽置鍋內,文火炒至表面深黃色,偶有焦斑時,取出放涼;焦麥芽:同上法炒至焦黃色,有爆聲,取出放涼。
【藥材性狀】梭形,長8~ 12毫米,直徑3~4毫米。表面淡黃色,背面為外稃包圍,具5脈;腹面為內稃包圍。除去內外稃後,腹面有1條縱溝;基部胚根處生出幼芽及鬚根,幼芽長披針狀條形,長約0.5釐米。鬚根數條,纖細而彎曲。質硬,斷面白色,粉性。無臭,味微甘。
【性味歸經】性平,味甘。歸脾經、胃經、肝經。
【功效與作用】行氣消食、健脾開胃、退乳消脹。屬消食藥。
【臨床應用】用於食積不消、脘腹脹痛、脾虛食少、乳汁鬱積、乳房脹痛、婦女斷乳。生麥芽健脾和胃通乳,用於脾虛食少、乳汁鬱積;炒麥芽行氣消食回乳,用於食積不消、婦女斷乳;焦麥芽消食化滯,用於食積不消、脘腹脹痛。 健胃消食、疏肝和胃宜生用;回乳生用、炒用均可;止瀉多炒用。內服:煎湯,用量10~12克,或研末沖服;回乳炒用,用量60克。
【主要成分】麥芽含澱粉酶、轉化糖酶、酯酶、氧化酶、催化酶、纖維二糖酶、龍膽二糖酶、地衣聚糖酶、苦杏仁酶、過氧化異構酶等多種酶;還含大麥芽鹼、大麥芽胍鹼A、B及葡萄糖苷、禾草鹼;又含腺嘌呤,膽鹼,甜菜鹼,卵磷脂,氨基酸,維生素B、D、E,蔗糖等;另含Q-生育醌、a-生育酚、葉綠醌等;尚含白栝樓鹼。
【使用禁忌】孕婦、無積滯者慎服,婦女哺乳期禁用。
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