真相 花蛤死了能吃嗎
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花蛤死了之後,在一段時間裡面還是可以食用,當然你會看懂其是否還能食用。那麼就跟小編一起來詳細瞭解下花蛤的食用奧祕以及營養奧祕!希望能幫助大家吃花蛤更加健康!
花蛤死了能吃嗎
事實上,只要是花蛤死的時間不是太久,還是可以食用的。不過,相比較新鮮的花蛤來說的話,已經死亡的花蛤並不是很新鮮。怎樣來看花蛤有沒有死亡呢?大家應該輕敲花蛤,如果聲音是“砰砰”的話,那麼,這個花蛤也就已經死亡了。死亡不久的花蛤是可以正常食用的,不過,味道已經不再鮮美了。
花蛤的營養
花蛤裡面的營養是極其容易被我們所吸收的,同時花蛤裡面還具備了一定的藥用成分。我們都知道我們身體內所需的鈣、鎂、鐵、鋅都是我們身體內非常需要的,而花蛤裡面也正是含有了大量的這樣的成分,所以經常食用花蛤對於我們的身體健康來講有著極大的幫助。
蛤肉以及貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7膽固醇和24亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用花蛤肉和貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
中醫認為,蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
花蛤的吃法
一,姜蔥炒花蛤
材料:花蛤,薑絲,蔥段,鮮紅椒絲,豆豉粒,醬油,糖料,酒,生粉。
做法:
1、鍋裡放清水燒開後,倒入花蛤,見殼張開就撈起,待用。
2、炒鍋裡放油燒熱後放入豆豉粒和椒絲炒香。
3、倒入花蛤翻炒幾下後加入蔥段和薑絲。
4、最後加入醬油,糖,料酒,用生粉汁勾芡,裝盤即成。
二,花蛤蒸蛋
材料:雞蛋2-3枚,花蛤少許,白開水,香油,生抽,鹽。
做法:
1、花蛤提前用淡鹽水浸泡使其吐淨泥沙,用刷子將殼涮洗乾淨。
2、花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開,撈出瀝乾水,取出花蛤肉。
3、雞蛋磕開加入少許鹽打散,過篩去掉蛋液泡沫,加入雞蛋液兩倍的白開水。
4、放入花蛤肉攪勻。
5、蓋上保鮮膜用牙籤扎幾個小眼,冷水入蒸鍋大火蒸10-15分鐘即可,根據各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎。
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