有哪些保鮮水果方法

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下面專家給我們解釋如何防止買回家的新鮮水果一直保鮮。

●香蕉要在室溫存放，不能放冰箱嗎？

錯。香蕉熟了還是得放冰箱，雖然外皮會變黑，但不會影響果肉的甜美。要不然來不及吃完就引來惱人的小果蠅。

●蘋果、水蜜桃一起塞冰箱？

不可以。許多人習慣把水果全都儲存在冰箱保鮮抽屜，若是錯把不同特性的水果放在一起，就會像李媽媽冰箱裡的水蜜桃一樣，開始熟透壞掉

●草莓清洗過再冷藏，拿出來就可以吃，很方便。

不對。因為水分會使病菌微生物孳生，讓草莓容易發黴，不僅是草莓，所有的水果都一樣，要吃之前再清洗就好。

需要冷藏的水果：

葡萄、蘋果、蓮霧、芭樂、草莓、櫻桃、水梨、柑橘。不過，冰箱內溫度低、溼度也低，所以水果容易流失水分，許多人或許都有經驗，有些水果未包裝就放進冰箱或是冷藏太久，就會出現皺紋、乾枯萎縮。

避免水分流失是冷藏儲存關鍵。這類水果怕水分流失，但也需要呼吸，因此，可用紙張包覆後再放入塑膠袋，塑膠袋防止冰箱吸收水果水分，紙張則幫助吸收水分，避免水氣凝結孳生細菌、發黴。記得塑膠袋口只要稍微打結不需綁死，要維持透氣，別讓水果悶壞。

櫻桃易碰撞受傷又怕水分流失，可用真空保鮮盒盛裝，並避免裝太多櫻桃導致相互擠壓。

防止水果爛掉的小妙招，專家表示說其實我們在日常生活中經常可以見到買回去的水果沒有幾天就變的皺紋滿滿，這及時因為我們沒有了解到水果的的特徵，希望專家今天講的這一課對您的水果健康飲食有所幫助。

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