健康養生之道的9個規則
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1、每餐儘量做到品種多、數量少
花樣繁多的各種菜餚、羹湯和主食都用小碟、小碗盛裝,以吸引食慾,確保每頓都攝入多種營養成分。
2、菜餚應講究葷素搭配
魚、肉類食品和菜蔬、豆製品及五穀雜糧各佔一半,確保纖維素和維生素的同時吸收。
3、每日午餐和晚餐必有一道海藻菜或紫菜湯
日本人普遍愛吃海帶、紫菜和石花菜。
4、做菜少放食鹽
適量新增醋、蒜、芥末、辣椒和香辛料等調料,使菜的味道更佳。日本許多菜餚都要加芥末油。
5、每日至少吃一次豆腐之類的大豆食品
豆製品富含植物蛋白、纖維素、氨基酸和維生素,而且易消化,是防老抗病的佳品。
6、每日都吃魚
而且吃魚應多於其他家禽。魚中富含使細胞新生的核酸和稀釋血液的EPA,可預防心肌梗死,使人更好地吸收動物蛋白質。
7、每日不忘喝牛奶吃乳製品
女性比男性多吃一倍。牛奶、酸奶裡含有豐富的蛋白質、鈣、維生素A和維生素B等成分。
8、肉食每人每日至少吃50克
但不超過100克,老人宜多喝肉湯。
9、每日吃一個雞蛋,同米飯一起吃
雞蛋裡含有人體不可少的8種氨基酸和豐富的維生素,而米中正好缺少氨基酸。二者同時吃,會讓人更好地吸收大米中的蛋白質,還能控制飲食的熱量。
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