如何吃辣能吃出健康來
本文已影響1.75W人
本文已影響1.75W人
許多人在生活中會吃辣,但是如果沒有掌握正確的吃辣方式就會引發其它一些不良的疾病,下面為大家介紹如何吃辣能吃出健康來,供大家瞭解。
如何吃辣能吃出健康來
烹調要注意
最好選鮮辣椒做的菜。因為鮮辣椒的營養更豐富,“火力”也小一些,而幹辣椒、辣椒麵等就要少吃了。鮮辣椒經過高溫烹炒,辣味會有所減輕。如果菜中已經放了辣椒,就別再放花椒、大料、桂皮等熱性調料,否則“熱上加熱”,更容易上火。烹調前可先把辣椒放在醋裡泡一會兒,或在烹調辣菜時加點醋,也可緩解上火。
搭配食材很重要
吃辣配些涼性食物,能起到“中和”作用,清熱去火。鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕、荸薺、豆腐、萵筍等都是涼性食物,可清熱生津、滋陰降燥,是辣菜的最佳搭檔。
主食最好選粗糧
因為其膳食纖維含量豐富,可預防由腸胃燥熱引起的便祕。玉米或紅薯就是不錯的選擇。此外,薏米也可去燥,若輔以百合熬粥,功效更明顯。
吃辣時要多喝水或湯
吃辣容易引起咽乾脣裂等症狀,更要注意補充水分。菊花茶、酸梅湯等是最好的“滅火器”。喝杯酸奶或牛奶,不僅可以解辣,同時還能清熱。
吃辣後最好多吃酸味水果
它們含鞣酸、膳食纖維等,能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動,幫助滋陰潤燥。山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都不錯。
有益健康的辛辣食物
辣椒
辣椒中維生素C的含量非常高,在蔬菜中名列前茅。它具有溫中祛寒、開胃消食、發汗除溼的功效,還有一定的殺菌作用,對預防感冒、動脈硬化、夜盲症和壞血病有比較好的效果。辣椒還有預防癌症、延緩衰老的作用,特別是紅辣椒在民間享有“紅色藥材”的美稱。
韭菜
韭菜含有非常高的維生素和胡蘿蔔素,這些營養素有助於提高視力,緩解眼睛疲勞,非常適合長時間用電腦的人食用,而且胡蘿蔔素高有助於增強免疫力,預防腫瘤,對於抗氧化,抗衰老也很有益處。
洋蔥
洋蔥性溫味辛,具有消熱化痰、解毒殺蟲、開胃化溼、降脂降糖、平肝潤腸、利尿、發汗、預防感冒的功效,可以預防和治療動脈硬化症,還具有防癌的作用。由於它集營養、保健和醫療於一體,在歐美一些國家,洋蔥被譽為“菜中皇后”。
生薑
生薑性溫味辣,含有姜醇等油性揮發物,還有薑辣素、維生素、姜油酚、樹脂、澱粉、纖維以及少量礦物質。能增強血液迴圈、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃增進食慾。
胡椒
胡椒性溫味辛,含有揮發油、胡椒鹼、粗脂肪、粗蛋白、澱粉等營養物質。它有黑、白兩種,可以治療消化不良、腸炎、支氣管炎、感冒和風溼病等,現代藥理研究還發現,胡椒所含的胡椒鹼、胡椒脂鹼、揮發油等有祛風、健胃的功效。
花椒
花椒性溫味辛,含有檸檬烯、花椒素、不飽和有機酸和揮發油等成分。它具有溫中健胃、散寒除溼、解毒殺蟲、理氣止痛的作用。對治療積食、呃逆、噯氣嘔吐、風寒溼邪所引起的關節肌肉疼痛、痢疾、蛔蟲等有一定作用。現代藥理研究還發現,它有一定的區域性麻醉和鎮痛的功效,對各種桿菌和球菌也有明顯的抑制作用。
大蒜
大蒜性溫味辛,含有蛋白質、脂肪、糖類、B族維生素、維生素C等營養成分,還有硫、硒有機化合物(大蒜素)以及多種活性酶,此外其鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。它具有殺蟲、解毒、消積、行氣、溫胃等功效,對飲食積滯、痢疾、百日咳、水腫脹痛、蟲蛇咬傷等有一定的治療作用。此外,吃大蒜還可以防流感、治療黴菌感染,並具有降血壓、降血脂、降血糖和較強的抗癌作用。
中秋節怎樣吃月餅更健康 推薦如何健康吃月餅
如何做出好吃的酸辣湯?
一頓吃兩大盆麻辣燙 怎麼吃麻辣燙才健康
春季如何健康的吃火鍋
老人可以吃辣椒嗎 這樣吃辣椒健康不上火
專家教你如何健康吃油
如何吃晚飯好 這樣吃更健康
冬季女人如何養生 七種食物吃出健康
巧治男人陽痿 吃出來的健康
土豆如何吃才營養健康?
下雪天吃火鍋如何吃出健康?下雪天吃火鍋注意事項
民間治療胃炎偏方 教你如何吃出健康
男子挑戰辣面辣失聰 吃辣過多危害健康
女人如何“吃”出美麗與健康?女性健康食譜大推薦
不吃早餐容易引來6種病 如何健康吃早餐
夏季如何吃羊肉才健康?
零食如何吃得健康 會吃有益亂吃有害
教你如何把泡麵吃得健康
男性保健 冬季養生吃出健康來
夏季如何健康吃肉不上火
健身前後吃什麼 健身怎麼吃才出效果
白果如何吃 推薦四種健康的吃法
男人如何健康吃夜宵
如何吃出健康 怎麼才能吃出健康
男人端午如何健康吃粽子
吃能預防疾病?七種食物吃出健康
素食一定能長壽嗎 如何吃素食更健康
辣椒吃多了胃痛痔瘡隨之而來 如何吃辣不傷身
你會正確吃水果嗎:如何吃水果才能健康瘦身減肥
如何健康吃火鍋 中醫教你這樣吃
吃烤肉好嗎 如何吃烤肉更健康
孕期該如何健康吃洋快餐 這樣吃營養又健康
端午節吃什麼好 如何吃得更健康