急性乙肝患者的飲食宜忌
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1、宜用食物
急性乙肝患者每天營養素供應量,按中年男性體重60公斤計算,應攝入主糧300~350克,肉、魚、肝等200克,雞蛋1個或牛乳200毫升,蔬菜、水果約500克,糖50克,烹呼叫油25克以下。選用的食品以新鮮、質軟、易消化的為主。肉類以牛、雞、兔肉和水產品為優。非合併肥胖和高血脂的患者,可兼吃動物內臟、鮮奶。主糧應粗細兼用,以獲取B族維生素和食物纖維,但必須充分煮軟,以利消化。蔬菜可選取綠葉菜、西紅柿、胡蘿蔔等。豆莢和豆製品鮮品比干品好。凡成熟而質軟的水果都可用。膳食安排應少量多餐,以免加重肝臟的負擔。除三餐外,可在午餐前後或睡前進食熱牛奶、蛋羹、肉粥、面片等。必須照顧患者嗜好,烹調適口,花樣多變,促進食慾。病人食慾減退時,可適當補充些食糖、蜂蜜、葡萄糖等。蛋白質食物對保護和修復肝細胞、維持血漿蛋白水平有重要作用。因此,在飲食中應攝取生理價值高的優質蛋白,以奶類、蛋類、豆漿及其他豆製品最好。
2、忌用食物
忌食辛辣、油膩之品。
發現腹部脹氣時,應暫停吃牛乳和蔗糖。要嚴格限制鹽、味精和辛辣鹹醬菜等。飯前忌食甜品,以免影響食慾。如出現水腫或腎功能障礙時,應限制食鹽,每日用鹽不超過4克,進水量為前一天排出的尿量,再加上100毫升。應嚴格禁菸戒酒,忌食生冷肥膩之物。
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