煉乳的營養價值
本文已影響5.84K人
本文已影響5.84K人
煉乳的營養價值,營養價值：
營養價值
煉乳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營養素，為身體補充能量，具有維護視力及面板健康，補充鈣質，強化骨骼的作用。
備註
由於不是發酵製品，營養成分不易被人體消化和吸收。
煉乳在存放過程中容易發生黴變，開封后須儘快食用完。
煉乳的用途，主要用於家庭或餐廳飯店飲料的調兌，如甜食類的製作以及咖啡、紅茶等飲料衝兌。
因為含糖量過高，不適宜作嬰兒餵養食品。由於糖分過高即使以1：5（乳比水）用水調和後糖分仍高，而蛋白質含量相對過低，如作為嬰兒的餵養食品，容易導致嬰兒的營養不良、貧血、維生素缺乏等營養缺乏病。
