阿膠的食用方法以及食用禁忌
本文已影響2.85W人
本文已影響2.85W人
自古以來,阿膠就是體弱女人的滋補聖品。以山東東阿阿膠最為有名。阿膠具有補血滋陰,潤燥,止血等功效。阿膠適用於血虛萎黃,眩暈心悸,心煩不眠,肺燥咳嗽的人群。
關於阿膠的吃法,其實有很多的。不過總體來講,阿膠的吃法有傳統吃法、烊化法及與其他食物通過某種烹製方法做成食品也就是食療法三種。
食療法(也就是將阿膠做成各種美味可口的食物)
食療法的好處就是將阿膠做成食品,口感好,適合日常保健。食療法中阿膠的吃法可有很多。
第一:根據個人的喜好口味不同,可將阿膠與糯米一起煮,做成阿膠粥來吃。這種吃法可有利於養血止血,滋陰潤肺,如果孕婦吃阿膠粥還可保胎安胎。
第二:將阿膠熬化然後加點蜂蜜衝個雞蛋喝,可以治療咳嗽、哮喘。
第三:先用水煮幾片蔥白,然後在煮過蔥白的水中加少量阿膠,適當加點蜂蜜,阿膠的這種吃法可以養陰生津,潤腸通便,非常適合老年易便祕的人群。
第四:阿膠燉肉,就是燉肉時放些阿膠,喝湯即可治療貧血。
第五:黃酒泡阿膠,然後用文火煮沸,阿膠的這種吃法講究的就是要邊煮邊向壇內續添黃酒,直至酒添盡,阿膠化完,喝阿膠酒可以補血潤肺,可治療咳嗽。
第六:阿膠最好搭配的就是紅棗了,阿膠金絲棗是即美味又養血健脾,可治療失眠。做法就是在鍋中煮上10枚大棗,煮熟後,加入搗碎的阿膠6g,等阿膠都溶化開了,在加些紅糖調味。
吃阿膠的禁忌有哪些?阿膠尤其適合貧血患者、腫瘤患者及腫瘤放化療者、身體虛弱者、月經不調者、孕婦保胎安胎、久病體虛者、中老年女性、腦力勞動者等服用。很多人認為阿膠具有“有病治病,無病強身”的作用,其實,濫用阿膠也會出現副作用,如引起消化不良、火氣亢盛的症狀。常言道:藥療不如食療。平日多注意攝入富含蛋白質、鐵、鋅和維生素的食物,就能使氣血充足。
烊化法
這種阿膠的吃法在阿膠產品的說明書中最常見,但是阿膠說明書上往往也沒有寫明到底烊化法怎麼操作。阿膠烊化法也是先將阿膠砸碎最好研成粉末。然後按說明書取阿膠粉末3-9克,加冰糖用開水衝開,並攪拌均勻。也可根據個人口味或需要增加其他藥物一起衝著喝。這種阿膠的吃法除了有養血補血、滋陰潤燥的作用外,還對心煩失眠、咳嗽哮喘等很有療效。
傳統吃法即先泡後煮法
第一步:一般取阿膠一塊,一般為250g,先將成塊的阿膠研碎,然後加黃酒和水各250ml、加冰糖250g,浸泡1至2天等阿膠軟化無硬塊即可。
第二步:可在浸泡好的阿膠漿中根據個人口味加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等,放入鍋中煮上1小時,傳統的阿膠漿就熬好了。阿膠的這種吃法適合日常保健,對女性的腰膝痠軟、怕冷怕寒、手腳冰涼、容易感冒等小毛病都有非常明顯的治療效果。經常吃阿膠還可防止衰老、延年益壽。
吃阿膠的禁忌有哪些嗎?
1:忌油膩食物
有些人在服用阿膠之後,會出現火氣亢盛的表現,如鼻腔、口脣等部位出現許多熱瘡,或眼睛乾澀、發紅、眼眵增多,甚至出現喉嚨幹痛及大便祕結或大便帶血等症狀。產生上述症狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。
現存製作工藝的侷限性,新制成的阿膠總帶有一些火毒,因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛及各種中毒症狀。從中醫理論來看,剛製成的阿膠即新阿膠不宜服用,須將其置於陰乾處放置三年以上,直至火毒自行消盡後,方可服用。
2:凡脾胃虛弱,嘔吐洩瀉,腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用
阿膠性滋膩,容易引起消化不良的症狀。脾胃為後天之本,如果脾胃功能受阻,再好的藥物人體也無法消受。因此,服用阿膠,尤其是脾胃功能不足者,最好配以調理脾胃的藥,這樣能促進阿膠的消化吸收,效果自然倍增。
3:感冒病人不宜服用
祖國醫學認為,血虛的同時常伴有氣虛的症候,主要表現為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力,容易出汗等。中醫認為,氣和血能相互滋生,即氣能生血,血能養氣,因此,補血的同時補氣,才能事半功倍,可與黃芪、黨蔘等補氣藥同用。
除了以上向您介紹的3點吃阿膠的禁忌外,在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時,應停服阿膠,待病癒或經停後再繼續服用。另外,按傳統習慣,服用阿膠期間還須忌口,如生冷食物、蘿蔔、濃茶等。
川芎的功效與作用及禁忌:川芎的食用方法
夏天常見涼拌菜及食用禁忌
味精的五大食用禁忌
香瓜的功效與作用及禁忌 香瓜的功效與作用及食用方法
麥冬的功效與作用及食用方法
蘿蔔包子餡的做法與食用禁忌
胡蘿蔔的食用禁忌
女人吃阿膠的好處及禁忌
吃阿膠的禁忌
阿膠糕不適宜人群及禁忌
阿膠糕的做法-阿膠糕的功效與作用
微波爐的使用方法,微波爐使用注意事項及禁忌
茼蒿菜食用禁忌
紅薯的功效與作用 紅薯的禁忌及食用方法
阿膠泡水喝的禁忌
食用阿膠的禁忌 食用阿膠有何禁忌呢
枸杞葉的功效作用及食用方法
9種蔬菜的食用禁忌
阿膠糕的功效與作用 食用阿膠糕要注意的五點
關於食用海螺的飲食禁忌與選購方法
白果的作用與食用禁忌
少精症的食療方法及禁忌
冰糖的功效與作用及食用方法
芒果也可以防癌 芒果食用禁忌
苦蕎茶的食用方法介紹
滋補阿膠 哺乳期媽媽必知的食用方法
白果的營養作用與食用禁忌!
子宮切除後可以吃阿膠嗎 可以適當食用
阿膠是什麼 阿膠的功效和使用方法
【圖】花膠的功效與作用及食用方法 滋補養生的食材做法
阿膠的功效及副作用
食用南瓜的六大禁忌
蛤蟆油的副作用和食用禁忌